Паста з манки - Це Смак

Паста з манки - Це Смак
  • Другі страви
  • 30 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

Тонкощі приготування домашньої локшини, яка не розмокає у супи та бульйони

Макарони давно і міцно вкоренилися у багатьох кухнях світу. Їх купують нарівні з крупами і сприймають в якості напівфабрикату. І тільки в Італії пам'ятають, що справжня паста хороша тільки в свіжому вигляді. Домашні макарони, які не встигли засохнути, — це зовсім інша справа. Сьогодні ми розповімо, як приготувати пасту з манки.

В Італії є продукт під назвою семолина — та ж манка, тільки з твердих сортів пшениці. Вона більш корисна, але якщо її немає під рукою, використовуйте звичайну манну крупу. Готувати потрібно в невеликих кількостях — цього вистачить на пару порцій пасти або одну каструлю з макаронами на 3,5 літра.
Оцінка 3.6/ Голосів 5

Інгредієнти

  • Манка: 130 г
  • Яйце: 1 шт.
  • Сіль: за смаком
  • Пшеничне борошно: за смаком
  • Соняшникова олія: 1 ч. л.

Як приготувати Паста з манки - Це Смак

  1. Збийте яйце з дрібкою солі до однорідності.Паста з манки
  2. У манку додайте ложечку олії. Потім влийте збите яйце і замісити тісто від країв до центру до однорідності.Паста з манки
  3. Тісто має вийти досить щільним. Скачайте його в кулю, обернути плівкою (або накрийте мискою) і залиште так на 30-40 хвилин.Паста з манки
  4. Потім розкотіть тісто в дуже тонкий пласт. Якщо воно буде липнути, використовуйте трохи пшеничного борошна.Паста з манки
  5. Наріжте пасту на довільні смуги і залиште трохи підсохнути на півгодини.Паста з манки
  6. Готову пасту відварюйте в киплячій воді або в супі всього 3 хвилини.Паста з манки
Пісна манна паста готується на воді, але з яйцями, звичайно, смачніше. Очевидна перевага також у тому, що вона не розварюється в супі, а тому її можна використовувати замість купованої локшини. Вона також підійде і в якості самостійного гарніру, особливо в поєднанні з овочами. Рекомендуємо спробувати!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій