/ / / Мексиканська енчілада з куркою, квасолею і рисом

Мексиканська енчілада з куркою, квасолею і рисом - Це Смак

Мексиканська енчілада з куркою, квасолею і рисом - Це Смак
  • Другі страви
  • 50 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 5

Рецепт ситної і соковитої энчилади з рисом, куркою та квасолею

Енчілада — це ще одна страва, за що хочеться сказати Мексиці величезне спасибі. У класичному варіанті м'ясна начинка, загорнута в тонкий корж з кукурудзяного борошна. Все це частування зазвичай випікається в духовці або просто обсмажується на сковороді. Часто в начинку додають різноманітні місцеві овочі.

Ми розповімо, як приготувати пікантну і соковиту энчиладу з куркою, рисом і квасолею. Ця страва відмінно підійде для обіду і вечері. Її можна взяти з собою, щоб перекусити на роботі або в дорозі. Мексиканську энчиладу можна подавати навіть на посиденьки з друзями або тематичні вечірки!
Оцінка 3.1 / Голосів 12

Інгредієнти

  • Тортилья: 6 шт.
  • Рис: 1 скл.
  • Куряче філе: 2 шт.
  • Консервована квасоля: 400 г
  • Помідори у власному соку: 200 г
  • Помідор: 2 шт.
  • Болгарський перець: 2 шт.
  • Цибуля: 2 шт.
  • Томатна паста: 100 г
  • Твердий сир: 300 г
  • Червоний цибулю: 1 шт.
  • Зелена цибуля: 2 шт.
  • Соняшникова олія: за смаком
  • Сіль: за смаком
  • Орегано: за смаком
  • Шафран: за смаком
  • Паприка: за смаком
  • Білий перець: за смаком

Як приготувати Мексиканська енчілада з куркою, квасолею і рисом - Це Смак

  1. Поставте варитися рис. Тим часом розігрійте на сковороді рослинне масло і відправте туди дрібно нарізане куряче філе. Обсмажуйте, поки м'ясо не посвітлішає. Щедро посипте курку мексиканськими спеціями, перемішайте.
  2. Очистіть і наріжте цибулю і болгарський перець. Відправте їх до фаршу і перемішайте. Додайте квасолю і нарізані помідори у власному соці, перемішайте.
  3. Перекладіть готовий рис до решти інгредієнтів на сковороді, перемішайте і додайте 200 г тертого сиру.Мексиканська енчілада з куркою, квасолею і рисом
  4. Викладіть приготовлену начинку на тортильї, згорніть їх і відправте у форму для випікання. Зверху змастіть рулетики томатною пастою і посипте тертим сиром. Випікайте 20 хвилин при температурі 180 °С.
  5. Поки випікається енчілада, приготуємо соус сальса для подачі. Для цього змішайте нарізані помідори і червоний цибулю, перемішайте. Отриманий соус викладіть зверху на энчиладу.
Якщо ви не їсте м'ясо, але дуже хотіли б спробувати мексиканську энчиладу це можна влаштувати. Навіть у деяких регіонах батьківщини цієї страви можуть замінювати курку яйцями або овочами. Так що не турбуйтеся, страва не стане менш канонічним!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій