/ / / Крем-суп з кабачків з манною крупою

Крем-суп з кабачків з манною крупою - Це Смак

Крем-суп з кабачків з манною крупою - Це Смак
  • Перші страви
  • 40 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

Як надати кабачковому супу кремову текстуру і приємний колір

Мода на супи-пюре обрушилася на жителів пострадянського простору так само, як і тренд на чізкейки. А адже все нове — це добре забуте старе. Французи називають страву з перетертих варених овочів «супом хорошої дружини», і навіть Байрон захоплювався цією класикою французької кулінарії. Сьогодні « Це Смак » розповість, як готувати не менш смачну страву того ж жанру — крем-суп з кабачків.

Раніше крем-суп готували з картоплі і цибулі-порею, а пік його популярності припав на часи Вікторіанської епохи. Тепер же маємо широкий асортимент крем-супів з самих різних продуктів: гарбузовий, морквяний, грибний та інші. Однак ми знайшли дійсно цікавий рецепт крем-суп з кабачків з нестандартним інгредієнтом — манною крупою.
Оцінка 3.7 / Голосів 28

Інгредієнти

  • Кабачок: 1 шт.
  • Молоко: 6 скл.
  • Манка: 4 ст. л.
  • Вершкове масло: 2 ст. л.
  • Сіль: за смаком
  • Зелень: за смаком

Як приготувати Крем-суп з кабачків з манною крупою - Це Смак

  1. Кабачки, помийте, очистіть від шкірки і при бажанні видаліть насіння. Наріжте овочі на невеликі кубики, перекладіть в каструлю і залийте водою.Крем-суп з кабачків з манною крупою
  2. Варіть кабачки до повної готовності. Не забудьте посолити страву за смаком! Коли кабачки будуть готові, процідіть бульйон, а решту овочів подрібніть в пюре в блендері або м'ясорубці. Не поспішайте позбавлятися від бульйону, він вам ще знадобиться.Крем-суп з кабачків з манною крупою
  3. Поставте молоко на вогонь і, поки воно ще холодне, всипте туди манку. Помішуйте її, щоб не утворювалося грудочок. Додайте масло у готову кашу, гарненько її перемішайте і зніміть з вогню.Крем-суп з кабачків з манною крупою
  4. Змішайте кабачкове пюре з кашею, досоліть за смаком, додайте перець і зелень, грінки за бажанням і подавайте на стіл.Крем-суп з кабачків з манною крупою
Манка — це саме те, що робить суп з кабачків по-справжньому кремовим і ніби зв'язує частинки перемелених овочів воєдино. Потрібно сказати, що це більше суп-пюре, ніж крем-суп, а різниця в тому, що для першого їх обов'язково потрібно варити. Густоту страви дуже просто регулювати, і робити це потрібно з допомогою залишився бульйон з-під кабачків (так смачніше). Сподіваємося, цей рецепт стане одним з ваших улюблених!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій