Свинина з грушею - Це Смак
- Другі страви
- 120 хвилин
- Легко
- Порцій: 8
Поділи свинину і відправ в духовку на годину. Повір, смачніше філе ти не пробувала.
Цей рецепт актуальний для тих, хто любить готувати, часто шукає оригінальні способи подачі продуктів і просто обожнює свинину. Страви з майонезом, тертим сиром і помідорами поступово сходять зі сцени, залишаючи місце маринованному м'яса, запечений з фруктами. Свинина з грушею — один з найбільш яскравих прикладів.
Не поспішайте різати добірний шматок м'яса на відбивні або молоти фарш на пельмені. Є спосіб краще. Якщо ви готували м'ясо «Гармошка» і вам хочеться подати ще більш вишуканий варіант, запасіться свининою і соковитою грушею. Вперед до кулінарних висот!
Не поспішайте різати добірний шматок м'яса на відбивні або молоти фарш на пельмені. Є спосіб краще. Якщо ви готували м'ясо «Гармошка» і вам хочеться подати ще більш вишуканий варіант, запасіться свининою і соковитою грушею. Вперед до кулінарних висот!
Інгредієнти
- Свинина: 800 г
- Груша: 1 шт.
- Лимонний сік: 50 мл
- Червоне вино: 50 мл
- Часник: 1-2 зуб.
- Паприка: 0,5 ч. л.
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Приправа для м'яса: 1 ч. л.
- Орегано: 0,5 ч. л.
- Сіль: за смаком
Як приготувати Свинина з грушею - Це Смак
- Змішайте вино, лимонний сік, чорний перець, орегано, паприку, подрібнений часник, а також приправи для м'яса. Ця суміш буде маринадом.
- Зробіть поперечні надрізи в м'ясі. Приблизну відстань між кожним — 1,5 см. При цьому важливо не прорізати до кінця на 1 см.
- Покладіть свинину в глибоку миску. Залийте її маринадом, який вже приготували. Надішліть ємність в холодильник на 60 хвилин. Протягом зазначеного часу переверніть м'ясо кілька разів. Так воно добре промаринується.
- Дістаньте м'ясо. Розстеліть на поверхні фольгу. Покладіть свинину зверху.
- Процідіть маринад. Відокремте спеції. Ще раз натріть ними шматок. Тепер втерти у м'ясо сіль.
- Грушу наріжте тонкими кружечками. Кожен такий шматочок помістіть в надріз. Загорніть м'ясо у фольгу. Виставте температуру на 180 °С. Відправте деко з м'ясом в духову шафу на 60 хвилин. Зніміть фольгу і запікайте ще 15 хвилин. Так весь шматок покриється золотистою скоринкою.
Готову свинину з грушами можна прикрасити свіжою зеленню, журавлиною або брусницею. Якщо ви переживаєте, що страва буде недостатньо соковитою, купіть для приготування свинину з жирком. Що стосується груші, вона не повинна бути занадто м'якою або твердою. Сподобався рецепт? Поділіться з друзями!
