/ / / Рецепт Свинина з грушею як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Свинина з грушею

Свинина з грушею
  • Другі страви
  • 120 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 8
Цей рецепт актуальний для тих, хто любить готувати, часто шукає оригінальні способи подачі продуктів і просто обожнює свинину. Страви з майонезом, тертим сиром і помідорами поступово сходять зі сцени, залишаючи місце маринованному м'яса, запечений з фруктами. Свинина з грушею — один з найбільш яскравих прикладів.

Не поспішайте різати добірний шматок м'яса на відбивні або молоти фарш на пельмені. Є спосіб краще. Якщо ви готували м'ясо «Гармошка» і вам хочеться подати ще більш вишуканий варіант, запасіться свининою і соковитою грушею. Вперед до кулінарних висот!
Оцінка 3.9 / Голосів 33

Інгредієнти

  • Свинина: 800 г
  • Груша: 1 шт.
  • Лимонний сік: 50 мл
  • Червоне вино: 50 мл
  • Часник: 1-2 зуб.
  • Паприка: 0,5 ч. л.
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Приправа для м'яса: 1 ч. л.
  • Орегано: 0,5 ч. л.
  • Сіль: за смаком

Приготування

  1. Змішайте вино, лимонний сік, чорний перець, орегано, паприку, подрібнений часник, а також приправи для м'яса. Ця суміш буде маринадом.
  2. Зробіть поперечні надрізи в м'ясі. Приблизну відстань між кожним — 1,5 см. При цьому важливо не прорізати до кінця на 1 см.
  3. Покладіть свинину в глибоку миску. Залийте її маринадом, який вже приготували. Надішліть ємність в холодильник на 60 хвилин. Протягом зазначеного часу переверніть м'ясо кілька разів. Так воно добре промаринується.
  4. Дістаньте м'ясо. Розстеліть на поверхні фольгу. Покладіть свинину зверху.
  5. Процідіть маринад. Відокремте спеції. Ще раз натріть ними шматок. Тепер втерти у м'ясо сіль.
  6. Грушу наріжте тонкими кружечками. Кожен такий шматочок помістіть в надріз. Загорніть м'ясо у фольгу. Виставте температуру на 180 °С. Відправте деко з м'ясом в духову шафу на 60 хвилин. Зніміть фольгу і запікайте ще 15 хвилин. Так весь шматок покриється золотистою скоринкою.
Готову свинину з грушами можна прикрасити свіжою зеленню, журавлиною або брусницею. Якщо ви переживаєте, що страва буде недостатньо соковитою, купіть для приготування свинину з жирком. Що стосується груші, вона не повинна бути занадто м'якою або твердою. Сподобався рецепт? Поділіться з друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій