/ / / Бісквіт на жовтках: рецепт рулету з варенням

Бісквіт на жовтках: рецепт рулету з варенням - Це Смак

Бісквіт на жовтках: рецепт рулету з варенням - Це Смак
  • Десерти
  • 50 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Базовий рецепт спонжевого бісквіта для рулетів

Життя сповнене сюрпризів. І ми повинні бути готові до них. У кожного бували такі ситуації, коли несподівано приїхала мама або один забіг з візитом. Як гостинний господар будинку, ви зобов'язані почастувати гостя чим-небудь смачним. А на десерт підійде повітряний бісквіт на жовтках з варенням. Готується швидко і на смак відмінний.

Яєчний бісквіт виходить завжди. Він прекрасно згортається і не ламається. Яйця надають бісквіту красивого золотистого кольору. В якості начинки підійде будь-яке варення або джем. При бажанні ви можете приготувати більш складний крем, так рулет стане ще краще. Готові спробувати?
Оцінка 4.5 / Голосів 35

Інгредієнти

  • Яйце: 5 шт.
  • Сіль: 1 трісок.
  • Цукор: 120 г
  • Пшеничне борошно: 90 г
  • Розпушувач: 2 р
  • Соняшникова олія: 50 мл
  • Молоко: 50 мл
  • Абрикосовий джем: за смаком

Як приготувати Бісквіт на жовтках: рецепт рулету з варенням - Це Смак

  1. Відокремте жовтки від білків, додайте щіпку солі і збийте в пишну піну з допомогою міксера. Всипте 50 г цукру і продовжуйте збивати. Маса повинна збільшитися вдвічі.Бісквіт на жовтках: рецепт рулету з варенням
  2. У глибокій мисці збийте білки протягом 1 хвилини. Розділіть цукор, що залишився на 3 частини і поступово додайте в білок, продовжуючи збивати до отримання стійких піків.Бісквіт на жовтках: рецепт рулету з варенням
  3. Введіть жовтки, акуратно перемішуючи масу силіконовою лопаткою за годинниковою стрілкою. Додайте просіяне борошно і розпушувач.Бісквіт на жовтках: рецепт рулету з варенням
  4. З'єднайте молоко та соняшникову олію. Додайте в суміш кілька ложок яєчного тіста, перемішайте, а потім вилийте до решти тіста і змішати до однорідності.Бісквіт на жовтках: рецепт рулету з варенням
  5. Викладіть тісто на деко, застелене пергаментним папером. Рівномірно розподіліть і випікайте 30 хвилин при температурі 170 градусів.Бісквіт на жовтках: рецепт рулету з варенням
  6. Ще гарячий бісквіт покладіть на чистий пергаментний папір і зніміть ту, на якій він випікався. Зробіть кілька неглибоких надрізів на поверхні, змастіть джемом і скрутіть щільний рулет. Коли охолоне, відправте на 1 годину в холодильник.Бісквіт на жовтках: рецепт рулету з варенням
Ніжний бісквіт на жовтках також можна використовувати для приготування тортів та інших десертів. Він чудово тримає форму, не мнеться, а в розрізі просто чудовий. Рулет з варенням підійде для свят і на кожен день. З ним чаювання завжди буде приємним.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій