Коли звичайна картопля вже порядком набрид, а на складні страви немає часу, на допомогу прийдуть картопляні котлети. Існує багато варіацій на цю тему: з фаршем, сиром, грибами та рибою. Сьогодні ми приготуємо найбільш прості пісні котлети з картоплі. Вони припадуть до душі навіть вегетаріанцям.
Підійде як свіжозварена картопля, так і залишки пюре. Щоб смак страви не був прісним, додайте трохи спецій і зелені. Сухарики в тісті для котлет допоможуть зберегти форму. А паніровка з яйця зробить коржі красивими і рум'яними. Пісні картопляні котлети - це відмінний обід або вечеря всього за 15 хвилин.
Інгредієнти
- Картопля: 4 шт.
- Петрушка: 1 пуч.
- Томатна паста: 1 ст. л.
- Панірувальні сухарі: 1,5 скл.
- Паприка: 1 ст. л.
- Часник: 3 зуб.
- Чорний перець (мелений): 1,5 ч. л.
- Сіль: 3,5 г
- Яйце: 1 шт.
- Соняшникова олія: 100 мл
- Сметана: 200 г
Як приготувати Картопляні котлети на сковороді
- Приготуйте соус. Змішайте сметану з 0,5 пуч. подрібненої петрушки і по 0,5 ч. л. солі і перцю.
- Відваріть картоплю в мундирі, очистити і розімніть товкачиком в пюре. Додайте різану петрушку, томатну пасту, сухарі, паприку, сіль і перець, видавити часник. Добре перемішайте.
- Розігрійте сковороду з соняшниковою олією. Сформуйте котлети, умочіть у збите яйце і обсмажте з двох боків до золотистої скоринки.
- Готові котлети викласти на паперові рушники, щоб прибрати масло. Подавайте разом зі сметанним соусом.
Котлети з картоплі не містять м'яса, але виходять дуже смачними і поживними. Крім сметанного соусу підійдуть кетчуп, майонез або грецький йогурт. Також ви можете доповнити гарнір овочевим салатом.