Страви з картоплі займають окрему сторінку в кулінарній книзі кожної господині. По-перше, це шалено смачно, будь то деруни, картопляний пиріг або зрази. По-друге, частування з крохмалистої красуні, як правило, готуються досить просто. І наші коржі з картоплі підтверджують і перше, і друге!
Крім того, картопляні коржі – це оригінальна страва. Завдяки дріжджовому тісту кругляш здуваються, утворюючи всередині себе кишеньку. В нього можна покласти все, що вам захочеться. В результаті ви отримуєте відмінну основу для ситного бутерброда на сніданок або перекус.
Інгредієнти
- Молоко: 100 мл
- Картопляне пюре: 150 г
- Пшеничне борошно: 200 г
- Вершкове масло: 25 г
- Сіль: 1 ч. л.
- Цукор: 1 ч. л.
- Дріжджі: 1 ч. л.
Як приготувати Дріжджові коржі з картоплі з кишеньками
- Розчиніть в теплому молоці дріжджі і цукор. Це займе 5-10 хвилин. В свіже картопляне пюре додайте вершкове масло і сіль.
- Потім введіть в картоплю опару, поступово додавайте борошно, розмішуючи масу. Вимішуйте тісто 5 хвилин. Сформуйте з тіста кулю, накрийте його харчовою плівкою і дайте йому 30-60 хвилин відпочити.
- Коли тісто збільшиться в 2 рази, обімніть його і розділіть на 8 однакових кульок. Накрийте заготовки рушником, поки працюєте з 1 кулькою.
- Розкачати кожну кульку в корж діаметром до 12 см. Працюйте з тістом акуратно, щоб воно не порвалося. Випікайте коржі по 4 штуки на 1 деку протягом 8-10 хвилин при 220 градусах.
Коржі з картоплі готові. Подавайте страву з начинкою зі смаком і вашим улюбленим соусом. Сподіваємося, картопляна альтернатива нудного хлібу доведеться вам до душі. Приємного апетиту!