Якщо пропускати сніданок не в ваших правилах, цей рецепт від «Це Смак» вас порадує. Пишні панкейкі на молоці з апетитною начинкою з моцарелли і болгарського перцю ідеальні, щоб почати з ними день!
Саме начинка робить ці панкейкі особливими. Судіть самі: сир спокусливо тягнеться, болгарський перець похрускує, прянощі пахнуть. І все це в обрамленні повітряного коржа. Сонного стану як не бувало!
Секрет пишності панкейків - у черговості змішування продуктів для тіста. Процес злегка відрізняється від приготування тіста для оладок. При цьому самі вироби смажать на сухій сковороді або з додаванням невеликої кількості олії.
Інгредієнти
- Яйце: 1 шт.
- Сіль: 1 щіпка
- Цукор: 1 ч. л.
- Молоко: 200 мл
- Пшеничне борошно: 130 г
- Розпушувач: 0,25 ч. л.
- Соняшникова олія: 50 мл
- Червоний цибулю: 1 шт.
- Моцарелла: 100 г
- Болгарський перець: 1 шт.
- Вершкове масло: 2 ст. л.
- Паприка: 0,5 ч. л.
- Карі: 0,5 ч. л.
- Зелена цибуля: за смаком
Як приготувати Панкейкі на молоці з начинкою з сиру і овочів
- Яйце збийте з сіллю, цукром і молоком. Влийте соняшникову олію і ще раз збийте. Окремо змішайте борошно з розпушувачем. Влити рідку суміш до борошна і ретельно перемішайте віночком або за допомогою міксера.
- Болгарський перець, червону і зелену цибулю наріжте як можна дрібніше. Моцарелу наріжте середніми кубиками і додайте до овочів. Всипте прянощі, влийте розтоплене вершкове масло, перемішайте. Посоліть за смаком.
- Вилийте на сковороду порцію млинцевого тіста. Смажте на помірному вогні, поки поверхні не схопляться. Розподіліть по поверхні панкейка порцію начинки. Готуйте під кришкою 2 хвилини, після чого переверніть виріб і смажте ще хвилину. Після цього знову переверніть панкейк, акуратно скрутіть в рулетик і перекладіть на тарілку.
Рулетики виглядають шалено апетитно - такі в якості закуски і гостям можна подати. Пофантазуйте з начинками, щоб завжди дивувати близьких новою стравою. Приємного апетиту!