Картопляні ньоккі з томатним соусом | Цє Смак - Це Смак
- Другі страви
- 50 хвилин
- Середньо
- Порцій: 3
Картопляні ньоккі в пікантному томатному соусі: простий рецепт
Насамперед ньоккі прекрасні тим, що вони універсальні і легко готуються. Вся справа в тому, що за їх основу можна брати абсолютно різні продукти. Наприклад, крупу, пшеницю, кукурудзу, рис і навіть сухий хліб або гарбуз. Ми ж беремо за основу картоплю. Тому картопляні ньоккі трохи схожі на знайомі нам вареники з картоплею.
Безумовно, пікантна томатна паста, приготовлена спеціально для картопляних ньокков, ідеально поєднує в собі помірну гостроту і солодкість від томатів. Подавайте ньоккі з томатним соусом як другу страву або закуску і насолоджуйтеся ситним та смачним частуванням.
Безумовно, пікантна томатна паста, приготовлена спеціально для картопляних ньокков, ідеально поєднує в собі помірну гостроту і солодкість від томатів. Подавайте ньоккі з томатним соусом як другу страву або закуску і насолоджуйтеся ситним та смачним частуванням.
Інгредієнти
- Картопля: 1 кг
- Пшеничне борошно: 200 г
- Помідори у власному соку: 800 г
- Червоний цибулю: 1 шт.
- Часник: 2 зуб.
- Оливкова олія: 3 ст. л.
- Прованські трави: 1 щіпка
- Перець чилі: 1 шт.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Картопляні ньоккі з томатним соусом | Цє Смак - Це Смак
- Помийте картоплю і відваріть його протягом 20 хвилин. Потім очистіть від шкірки і натріть на тертці. Картопляну масу посоліть і додайте борошно, замісіть тісто.
- Присипте робочу поверхню борошном, розкачайте картопляне тісто і розділіть його на 14 частин. Кожну частину злегка притисніть виделкою і відправте в киплячу підсолену воду на 7 хвилин.
- Розігрійте на сковороді оливкове масло і відправте туди нарізану цибулю, потім порізанийі часник і перець чилі, гарненько перемішайте інгредієнти. Додати прованські трави, перець, сіль, а потім і томати. Перемішайте і готуйте, поки помідори не розм'якнуть.
- Подрібніть томатну масу у блендері, попередньо підсолюємо її. Подавайте ньоккі з отриманим томатним соусом.
Картопляні ньоккі в томатному соусі готуються швидко і просто. Але є один секрет: готувати страву потрібно з старої і твердої картоплі, яка містить багато крохмалю. Тісто з молодої картоплі може просто розвалитися при приготуванні.
