Коли мова йде про соуси, краще мати під рукою кілька різних рецептів. Грибна підлива - це смачний, ароматний і в той же час пісний соус. На його приготування йде приблизно 10 хвилин, а насолоджуватися їм можна значно довше.
Легкий грибний соус з карамелізованими печерицями та цибулею, приготований з додаванням овочевого бульйону, підійде до багатьох страв. Його можна окремо поставити на святковий стіл або використовувати як підливи до картоплі і рису.
Інгредієнти
- Печериці: 120 г
- Цибуля: 0,5 шт.
- Оливкова олія: 50 мл
- Чебрець: 1 ст. л.
- Овочевий бульйон: 500 мл
- Соєвий соус: 2 ст. л.
- Пшеничне борошно: 2 ст. л.
Як приготувати Грибна підлива
- У сковороді розігрійте оливкову олію, додайте дрібно нарізані гриби і цибулю. Обсмажте протягом 5 хвилин.
- Додайте свіжий чебрець, овочевий бульйон і соєвий соус. Трохи зменшіть вогонь.
- Повільно додайте борошно, часто помішуючи, щоб уникнути утворення грудок.
- Доведіть суміш до кипіння і готуйте ще кілька хвилин на мінімальному вогні, регулярно помішуючи, поки соус не загусне.
Підлива з печериць відмінно зберігається в холодильнику до 5 днів. Ви можете приготувати велику порцію і розігрівати коли захочете. Якщо соус буде дуже густий, просто додайте трохи бульйону.