Пам'ятаєте, як вас посилали за хлібом, а ви по дорозі назад жували свіжу хлібину? І стільки в цьому спогаді тепла і дитячої радості. Ми виросли, і наші звички змінилися. Але рецепт домашнього хліба з вівсяними ластівцями поверне вас в той чудовий час.
Він набагато смачніше магіфсазинного, до того ж дуже корисне. А гарбузове насіння роблять смак ще багатшими. Замість вівсяних для приготування можна використовувати суміш злакових пластівців. Можливо, такий варіант вам сподобається більше. Приступимо.
Інгредієнти
- Вівсяні пластівці: 120 г
- Вода: 500 мл
- Сіль: 2 ч. л.
- Цукор: 1 ст. л.
- Дріжджі: 11 г
- Гарбузове насіння: 20 г
- Пшеничне борошно: 600 г
Як приготувати Хліб з вівсяними пластівцями
- Змішайте пластівці, сіль, цукор і дріжджі. Залийте теплою водою і перемішайте. Накрийте рушником і залиште в теплі на 40 хвилин.
- Порційно додавайте до опари просіяне борошно і вимішуйте з допомогою міксера. Додайте очищене насіння і знову перемішайте.
- Сформуйте кулю, накрийте тісто рушником і залиште на 1,5 години підходити. Воно має збільшитися вдвічі.
- Обімніть тісто, скачайте в круглий хлібець і покладіть у змащену маслом форму. Дайте підійти 40 хвилин. Зробіть хрестоподібний надріз і випікайте 40-50 хвилин при 200 градусах.
Ароматний домашній хліб вже на столі, тепер можна спробувати шматочок. Хрустка скоринка приховує ніжну м'якоть з насінням. За раз з'їдається півбуханки, а то й більше. Особливо смачно з маслом. Спробуйте і ви.