/ / / Гречаний суп з грибами

Гречаний суп з грибами - Це Смак

Гречаний суп з грибами - Це Смак
  • Перші страви
  • 90 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Як приготувати незвичайний гречаний суп з грибами

Гречана крупа — один з ходових продуктів у нашому повсякденному раціоні. Ми дійсно любимо її, тому що вона може стати основою для безлічі ситних і смачних страв.

Раніше ми розповідали, як приготувати гречку з цибулею і огірками і гречку по-східному, а сьогодні хочемо поділитися оригінальним рецептом гречаного супу. Страву доповнюють свіжі шампіньйони і сушені білі гриби, з яких потрібно зробити порошок. А родзинка супу — запашні волоські горіхи, які відмінно поєднуються як з крупою, так і з грибочками.
Оцінка 3.3 / Голосів 41

Інгредієнти

  • Овочевий бульйон: 2 л
  • Гречка: 200 г
  • Печериці: 700 г
  • Білі гриби: 100 г
  • Волоські горіхи: 75 г
  • Цибуля: 3 шт.
  • Часник: 4 зуб.
  • Петрушка: 0,5 пуч.
  • Оливкова олія: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Гречаний суп з грибами - Це Смак

  1. Залийте гречану крупу холодною водою на 1 годину. В цей час подрібніть сухі білі гриби в порошок, а печериці наріжте скибочками.
  2. Подрібніть цибулю і часник. Розігрійте оливкову олію в каструлі і обсмажте овочі до м'якості. Потім додайте гриби і грибний порошок. Смажте всі 15 хвилин, щоб випарувалася більша частина рідини.Гречаний суп з грибами
  3. Поперчіть гриби, влийте овочевий бульйон. Доведіть суп до кипіння і варіть ще 5 хвилин. Потім злийте гречку через сито і додайте крупу в суп. Варіть 15 хвилин до готовності.Гречаний суп з грибами
  4. Волоські горіхи обсмажте на сухій сковороді, помішуючи, протягом 3 хвилин. Потім поріжте їх. Петрушку подрібніть.Гречаний суп з грибами
  5. Розлийте суп по тарілках, посипте горіхами і петрушкою.
У такому супі виключно продукти рослинного походження, тому страва підійде як для віруючих людей, так і для веганів. Але якщо хочете, гречаний суп можна приготувати на курячому бульйоні з додаванням шматочків м'яса. Вийде так смачно!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій