Білий борщ - Це Смак
- Перші страви
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Як приготувати незвичайний білий борщ з фрикадельками за оригінальним рецептом
Скільки країн, стільки і унікальних кухонь з їх великою кількістю різноманітних страв. Часто традиційні частування одних народів переначиваються іншими. При цьому страви стають більш незвичайними і знаходять нове звучання.
Саме про такому рецепті піде мова. В умілих руках польських кухарів виявилася улюблена страва східних слов'ян — борщ. В результаті вдалого експерименту народилося нова унікальна страва, названа білим борщем через додавання у страву закваски. Також у його складі багато цікавих інгредієнтів, які зможуть вас заінтригувати.
Саме про такому рецепті піде мова. В умілих руках польських кухарів виявилася улюблена страва східних слов'ян — борщ. В результаті вдалого експерименту народилося нова унікальна страва, названа білим борщем через додавання у страву закваски. Також у його складі багато цікавих інгредієнтів, які зможуть вас заінтригувати.
Інгредієнти
- Вода: 2 л
- Курячий фарш: 500 г
- Бекон: 150 г
- Закваска: 400 мл
- Морква: 2 шт.
- Цибуля: 2 шт.
- Стебло селери: 3 шт.
- Петрушка: 1 пуч.
- Картопля: 3 шт.
- Гірчиця: 3 ч. л.
- Яйце: 5 шт.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Часниковий порошок: за смаком
- Майоран: за смаком
- Перець чилі: за смаком
- Паприка: за смаком
Як приготувати Білий борщ - Це Смак
- Налийте воду в каструлю, доведіть до кипіння. З фаршу сформуйте маленькі фрикадельки. Покладіть їх в киплячу воду і варіть близько 20 хвилин. Витягніть на тарілку.
- Всі овочі очистіть і подрібніть. Покладіть їх у воду, в якій варилося м'ясо. Варіть овочі до м'якості 45 хвилин, потім додайте закваску, гірчицю і спеції. Варіть ще кілька хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню, перемішайте і охолодіть.
- Обсмажте порізаний бекон, відваріть яйця круто, петрушку подрібніть. Очистіть яйця і поріжте на четвертинки.
- Розлийте суп по тарілках. Додайте порційно пару четвертинок яєць, бекон і фрикадельки. Посипте петрушкою.
В оригінальному рецепті ця страва подається охолодженим. Ви ж можете спробувати традиційний варіант для подачі борщу. Впевнені, таким частуванням ви точно здивуйте рідних і близьких. Приємного апетиту!
