Великодній грецький суп - Це Смак
- Перші страви
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Які страви греки готують на Великдень
Греція славиться своїми традиціями, особливо релігійними. Жителі цієї країни дуже серйозно відносяться і до головного християнського свята — Великодня. Спеціальний великодній грецький суп — невід'ємна частина цього світлого свята.
Великодній грецький суп, або магрица, — це перша м'ясна страва, яку з'їдять греки після Великого посту. Суп готується у Велику Суботу і подається на стіл після церковної служби. Вважається, що ситний м'ясний бульйон допомагає організму без труднощів вийти з посту.
Великодній грецький суп, або магрица, — це перша м'ясна страва, яку з'їдять греки після Великого посту. Суп готується у Велику Суботу і подається на стіл після церковної служби. Вважається, що ситний м'ясний бульйон допомагає організму без труднощів вийти з посту.
Інгредієнти
- Свиняче легке: 1 кг
- Салат айсберг: 50 г
- Цибуля: 1 шт.
- Зелена цибуля: 5 шт.
- Кріп: 30 г
- Рис: 3 ст. л.
- Яйце: 1 шт.
- Лимонний сік: 40 мл
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Великодній грецький суп - Це Смак
- Покладіть лівер у воду, доведіть до кипіння, знімаючи піну, і трохи відваріть. Після чого остудіть продукт і наріжте маленькими шматочками.
- Дрібно наріжте обидва види цибулі і обсмажте з маслом в каструлі. Потім додайте нарізаний лівер, трохи обсмажте, залийте гарячою водою і варіть 30 хвилин.
- Дрібно наріжте зелень і відправте її разом з промитим рисом до цибулі і ліверу, посоліть і поперчіть. Якщо потрібно, додайте ще води.
- Щоб приготувати яєчно-лимонний соус авголемоно, потрібно збити яйце, додати в нього лимонний сік і перемішати. Поступово влийте соус в суп.
Звичайно, рецепт великоднього грецького супу відрізняється в кожній грецькій місцевості, але основні інгредієнти залишаються незмінними: баранячий лівер і рис. Готуйте магирицу у Велику Суботу або будь-який інший день, тому що смак святкового супчика вам точно сподобається!
