Риба в пергаменті - Це Смак
- Другі страви
- 20 хвилин
- Легко
- Порцій: 2
Рецепт риби, запеченої на подушці із зеленої квасолі
Існує багато способів приготувати запеченої риби. Але найкращий з них — в пергаменті. Вона швидко готується, а прибирання займає лічені хвилини, досить просто викинути папір.
Можна використовувати філе тріски, лосося або навіть зубатку. Куди смачніше буде, якщо до риби додати овочі. Подушка із зеленої квасолі з томатами і маслинами наповнить рибу новими ароматами, а самі овочі просочаться соком.
Можна використовувати філе тріски, лосося або навіть зубатку. Куди смачніше буде, якщо до риби додати овочі. Подушка із зеленої квасолі з томатами і маслинами наповнить рибу новими ароматами, а самі овочі просочаться соком.
Інгредієнти
- Філе білої риби: 500 г
- Помідор: 9 шт.
- Лимон: 1 шт.
- Маслини: 100 г
- Стручкова квасоля: 250 г
- Зелена цибуля: 0,5 пуч.
- Оливкова олія: 3 ст. л.
- Вершкове масло: 40 г
- Чебрець: 20 г
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Риба в пергаменті - Це Смак
- Філе риби розділіть на дві частини, полийте невеликою кількістю оливкової олії, приправити сіллю, перцем і щіпкою чебрецю. Посипте цедрою лимона.
- У велику миску додайте зелену квасолю, помідори і оливки. Полийте 1 ст. л. оливкової олії і посипте сіллю і перцем. Добре перемішайте.
- Візьміть великий шматок пергаментного паперу, викладіть в центр частину овочів, зверху шматок риби. Посипте філе нарізаним зеленою цибулею і покладіть дві гілочки чебрецю. Повторіть з другим філе.
- Поверніть пергамент у вигляді конверта, але так, щоб був доступ повітря. Запікайте при 200 градусах приблизно 15 хвилин. На готову рибу покладіть шматочок вершкового масла.
Рибу можна подавати прямо в пергаменті. Нехай ваші гості відкриють зім'ятий папір і відчують аромат запашного лимона, який виходить з конверта. Вони будуть в захваті!
