/ / / Курка в маслі

Курка в маслі - Це Смак

Курка в маслі - Це Смак
  • Другі страви
  • 150 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 5

Курка в маслі

При відблиском знайомстві з італійською кухнею може здатися, що в столиці середземноморської кулінарії їдять лише одну пасту, причому на сніданок, обід і вечерю. Однак макарони зазвичай подаються в якості першої страви, в той час як центральне місце столу відводиться м'ясних делікатесів. І ось тут стає ясно: італійці дуже люблять курку!

Її тут варять, тушкують, смажать і, звичайно, запікають цілком. Рецепт курки в духовці, про який розповість редакція «Це Смак», здивує вас великою кількістю вершкового масла. Птах повністю покривається розм'якшеним масляним кремом зі спеціями і запікається до рум'яної вершкової скоринки, що робить її ще більш соковитою і ніжною. До речі, весь сік вбирає в себе подушка з овочів з рисом.
Оцінка 4.9 / Голосів 13

Інгредієнти

  • Курка: 1 шт.
  • Картопля: 3 шт.
  • Морква: 2 шт.
  • Лимон: 1 шт.
  • Вершкове масло: 400 г
  • Петрушка: 25 г
  • Розмарин: за смаком
  • Біле сухе вино: 50 мл
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): 1 ч. л.

Як приготувати Курка в маслі - Це Смак

  1. Одну моркву відваріть до м'якості, а другу наріжте кружечками.
  2. Розм'якшене вершкове масло змішайте з нарізаним пучком петрушки і 1 ст. л. нарізаного розмарину. Додайте сіль (на середню курку вистачає 1 ч. л.), перець, роздавлений часник, вино і сік половинки лимона. Вимісіть масляну суміш.
  3. Нафаршируйте курку гілочкою ромарина, четвертинкою лимона, вареною морквою і крупно нарізаною картоплею. Намажте вершковою сумішшю, як на відео.
  4. У глибокий лист висипте рис і розподіліть його. Зверху покладіть кружельця моркви і залишилася картопля. Покладіть на овочеву подушку курку. Вона повинна бути повністю покрита маслом.
  5. Посоліть овочі навколо курки, покладіть на неї кружечок лимона і відправте запікатися в духовку до золотистої скоринки півтори години при температурі 180-190 градусів.
Простий і разом з тим незвичайний рецепт фаршированої курки. Овочі всередині потрібні швидше для того, щоб надати їй аромат і увібрати в себе зайвий жир. Завдяки петрушці, розмарину і часнику кожен шматочок цієї страви пахне дуже спокусливо. Подавайте курку у вершковому маслі зі свіжими овочами, а рисову подушку використовуйте як гарнір. Приємного вам апетиту!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій