/ / / Курячі ніжки з маслинами і розмарином

Курячі ніжки з маслинами і розмарином - Це Смак

Курячі ніжки з маслинами і розмарином - Це Смак
  • Другі страви
  • 50 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

Рецепт каччіаторе — курки по-мисливські в італійському стилі

Італійська кухня займає одне з перших місць по популярності в світі. Можливо, тому що вона сповнена ідей для простих, смачних, сімейних страв як каччиаторе — курка по-мисливські. Вона представляє з себе курячі ніжки, мариновані і запечені в бульйоні з томатами і прянощами. І, звичайно, з маслинами. Куди ж без них?

Рецепт каччиаторе складно уявити без вина, в якому гаситься курка з овочами. Традиційно додається біле сухе, але практичні італійці часто маринують курячі гомілки в пиві. Газований напій краще розм'якшує їх і перетворює смак страви, додаючи хмільну нотку. Це варто спробувати!
Оцінка 4.9 / Голосів 9

Інгредієнти

  • Куряча гомілка: 8 шт.
  • Маслини: 10 шт.
  • Помідори черрі: 250 г
  • Оливкова олія: 3 ст. л.
  • Часник: 3 зуб.
  • Розмарин: 2 шт.
  • Світле пиво: 300 мл
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Курячі ніжки з маслинами і розмарином - Це Смак

  1. Приготуйте маринад: пиво змішати з розчавленим часником, сіллю, перцем і оливковою олією. Замочіть в отриманому маринаді курячі ніжки на 2 години.
  2. Викладіть ніжки у форму для запікання і полийте маринадом.
  3. Помідори розріжте на половинки або четвертинки, викладіть зверху, посоліть, поперчіть і приправте подрібненим розмарином.
  4. Накрийте форму фольгою і випікайте курячі ніжки в духовці 20 хвилин при 180 градусах.
  5. Через 20 хвилин зніміть фольгу, присипте страву нарізаними маслинами і запікайте ще 20 хвилин при тій же температурі. Подавайте страву гарячою, прикрасивши її гілочкою розмарину.
Історично було заведено готувати птицю по-мисливські з однієї тушки, поділеної на частини. Наш варіант каччіаторе куди більш простий і бюджетний, до того ж, смачне: м'ясо на ніжках завжди насичене і соковите, ось за що ми їх так любимо. Остання порада: якщо у вас немає можливості використовувати сезонні помідори, беріть черрі — вони завжди зберігають свій смак і аромат.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій