Може здатися, що спагетті в винному соусі - страва для тих, кому набридли звичні рецепти і хотілося б знайти щось вишукане і незвичайне. Насправді, приготувати таку пасту можна до смішного швидко, не витрачаючи при цьому багато зусиль. Найскладнішим, мабуть, буде відварити макарони.
Якщо хочете приємно здивувати своїх гостей, рецепт спагетті в винному соусі вам точно знадобиться. Терпкість сухого червоного вина, яким просякнуті макарони, чудово доповнюється смаком червоного перцю і подрібненого часнику. Поєднання інгредієнтів дарує приголомшливий смак.
Інгредієнти
- Спагетті: 900 г
- Червоне вино: 1 л
- Вершкове масло: 100 г
- Оливкова олія: 4 ст. л.
- Часник: 4 зуб.
- Червоний перець: 1 ч. л.
- Пармезан: за смаком
- Сіль: за смаком
Як приготувати Спагетті в винному соусі
- Розігрійте оливкову олію в каструлі, додайте натертий на дрібній тертці часник, через кілька хвилин - червоний перець і вершкове масло. Готуйте, поки масло не розчиниться. Тепер додайте червоне вино, перемішайте і варіть 25 хвилин.
- Тим часом окремо доведіть воду в каструлі до кипіння, посоліть її і відправте туди спагетті. Варіть до готовності.
- Тепер злийте воду і щипцями перекладіть спагетті з каструлі в винну суміш. Варіть, поки макарони не придбають бордовий колір.
- Перед подачею прикрасьте спагетті тертим пармезаном.
Для приготування спагетті в винному соусі краще всього використовувати оливкову олію екстра-класу, тоді загальний смак буде приголомшливим. Завдяки насиченому кольору макаронів страва не вимагає більшої прикраси, ніж невелика кількість тертого пармезану.