Паста з грибами у вершковому соусі - Це Смак
- Другі страви
- 40 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Як приготувати італійську вершкову пасту з хрусткими грибами
Паста з грибами у вершковому соусі — це та страва, в якій немає нічого зайвого. Смак макаронів фарфалле ідеально поєднується з обсмаженими грибами з цибулею, а завдяки сметани і вершкового масла страва набуває ніжний вершковий смак.
Невеликий секрет насиченого смаку і аромату пасти з грибами полягає в тому, що макарони потрібно доготавливать на сковороді з іншими інгредієнтами. Це дає можливість макаронним виробам просочитися вершково-грибним соусом.
Невеликий секрет насиченого смаку і аромату пасти з грибами полягає в тому, що макарони потрібно доготавливать на сковороді з іншими інгредієнтами. Це дає можливість макаронним виробам просочитися вершково-грибним соусом.
Інгредієнти
- Печериці: 200 г
- Червоний цибулю: 1 шт.
- Паста фарфалле: 450 г
- Сметана: 100 мл
- Вершкове масло: 100 г
- Лимонна цедра: 10 г
- Лимонний сік: 20 мл
- Оливкова олія: 4 ст. л.
- Пармезан: 30 г
- Сіль: за смаком
- Перець духмяний: за смаком
- Зелень: за смаком
Як приготувати Паста з грибами у вершковому соусі - Це Смак
- Крупно наріжте гриби і розкладіть їх на розігріту з оливковою олією сковороду. Обсмажуйте з двох сторін до золотистого кольору. Додайте дрібно нарізану цибулю, перемішайте і обсмажуйте на невеликому вогні.
- У каструлі доведіть воду до кипіння і посоліть. Варіть макарони фарфалле до готовності, періодично помішуючи.
- Виловіть макарони і відправте їх на сковороду до грибів і цибулі. Додайте сметану, перемішайте. Через кілька хвилин додайте вершкове масло, цедру лимона і лимонний сік, поперчіть і перемішайте. Готуйте, поки масло не розтане.
- Готову пасту прикрасьте посіченою зеленню і натертим пармезаном.
Щоб гриби вийшли по-справжньому хрусткими, спочатку обсмажуйте їх на великому вогні, поки не з'явиться не тільки золотистий колір, але і скоринка. Паста з грибами готується дуже легко і швидко, незважаючи на свою вишуканість.