/ / / Запечена квасоля по-грецьки

Запечена квасоля по-грецьки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Запечена квасоля по-грецьки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • 65 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

Рецепт грецької господині: чудова запечена квасоля в густому томатному соусі

Невід'ємна частина грецької кухні — бобові. Серед найпопулярніших страв з квасолі фасолада — це суп квасолевий з шинкою.

«Це Смак» поспішає познайомити вас з ще одним не менш ефектною стравою — гигантес фурну. Шалено популярне частування в грецьких тавернах! Це велика біла квасоля, яку ще за розмір називають «элефандес» (слони), запечена з овочами і томатами.

Чудова, багата білком страва сповна наситить в пост. Може виступати і в якості гарячого основного, і у складі мезе, набору холодних закусок до алкогольних напоїв.
Оцінка 3.9 / Голосів 14

Інгредієнти

  • Квасоля: 500 г
  • Часник: 2-3 зуб.
  • Морква: 2 шт.
  • Болгарський перець: 1 шт.
  • Корінь селери: 1 шт.
  • Помідор: 2 шт.
  • Томатна паста: 2 ст. л.
  • Оливкова олія: 100 мл
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Цукор: за смаком
  • Лавровий лист: 1 шт.

Як приготувати Запечена квасоля по-грецьки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Напередодні замочіть квасолю, нехай розмокає всю ніч. Якщо замочити забули, відваріть квасолю протягом півгодини, а потім залиште в тій же воді на годину. Відкиньте на друшляк, викладіть в глибоку форму для запікання.Запечена квасоля по-грецьки
  2. У глибокій сковороді розігрійте олію. Обсмажте нарізану півкільцями цибулю і подрібнений часник до м'якості. Додайте нарізану тонкими кружечками моркву, нарізаний смужками солодкий перець, нарізаний кубиками селеру. Варіть 7 хвилин. Додайте очищені від шкірки і нарізані помідори, томатну пасту і по щіпці цукру, солі, перцю. Влийте 1 скл. води, тушкуйте під кришкою 15 хвилин.Запечена квасоля по-грецьки
  3. Томатним соусом залийте квасолю, накрийте форму фольгою і відправте в розігріту до 170 градусів духовку на 40 хвилин. Фольгу зніміть, готуйте ще півгодини. Спробуйте квасолю: якщо вона ще не готова, а рідина випарувалася, долийте трохи гарячої води і продовжуйте запікати.Запечена квасоля по-грецьки
Loading...
Запечену білу квасолю подають з салатом зі свіжих овочів і сиром фета. Іноді у страву додають тонкі підкопчені ковбаски. Приємного апетиту!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій