Як приготувати ситні картопляні оладки з начинкою шпинатною
Перед вами незвичайний рецепт картопляних оладок з начинкою. І хоча основним продуктом в цій страві залишається картопля, ми хочемо приділити особливу увагу іншого інгредієнту - шпинату. Саме з нього і сиру фета готується начинка для наших оладок.
Шпинат - джерело важливих для організму вітамінів і мікроелементів, які не руйнуються навіть при термічній обробці. Не дивно, що цей універсальний продукт в такій пошані у прихильників правильного харчування. До речі про універсальність: цікаве, що шпинат додають як в солоні (як в нашому випадку), так і в солодкі страви, наприклад в чіа-пудинги.
Інгредієнти
- Картопля: 250 г
- Яйце: 1 шт.
- Пшеничне борошно: 250 г
- Шпинат: 1 пуч.
- Часник: 1 зуб.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Сир фета: 80 г
Як приготувати Картопляні оладки з начинкою
- Очистіть і відваріть картоплю. Охолодіть її і збийте до стану пюре. Додайте яйце і половину борошна, перемішайте.
- Поступово вводите борошно, постійно помішуючи тісто. Присипте стіл борошном і сформуйте з отриманого тіста плоскі кругляшки однакового розміру. Якщо тісто липне до рук, додайте більше борошна.
- Шпинат покладіть на сковороду і тушкуйте під кришкою до 8 хвилин. Видавіть в нього часник, додайте сіль і перець. Сир фета наріжте кубиками.
- Викладіть на кожну картопляну заготівлю начинку з шпинату і сиру, потім накрийте другим шматочком тіста. Защипайте краї.
- Обсмажте оладки на середньому вогні до золотистої скоринки.
Картопляні оладки з начинкою можна відразу подавати на стіл. В якості соусу ми воліємо використовувати домашню сметану, але підійде і будь-який інший ваш улюблений діп. Приємного апетиту!