Приготування домашнього хліба останнім часом стає все більш популярним. Для багатьох з нас домашній хліб - це ніби міцні втішні мамині обійми. І не обов'язково витрачати купу часу на метушню з замішуванням і розстойкою тіста: деколи достатньо 15 хвилин підготовчої роботи, а далі дріжджі зроблять свою справу.
Якщо у вас ще мало досвіду в домашній випічці, то спробуйте зробити простий розмариновий хліб в чавунній сковороді. Це відмінний початок, по-перше, тому що процес нескладний, а по-друге, тому що хліб з розмарином - це запаморочливо смачно!
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 3 скл.
- Кукурудзяна мука: 2 ст. л.
- Часник: 3 зуб.
- Розмарин: 1 ст. л.
- Сіль: 1,25 ч. л.
- Чорний перець (мелений): 0,25 ч. л.
- Дріжджі: 0,5 ч. л.
- Вода: 1,5 скл.
Як приготувати Розмариновий хліб
- У великій мисці змішайте борошно, часник, подрібнені свіжі листочки розмарину, сіль, мелений чорний перець і дріжджі. Додайте воду кімнатної температури і замісіть вологе, липке тісто протягом 30 секунд.
- Щільно закрийте миску поліетиленовою плівкою і дайте тісту постояти при кімнатній температурі приблизно 18-24 години, поки на поверхні не з'являться бульбашки.
- Чавунну сковороду змажте рослинним маслом і посипте кукурудзяною мукою. Сформуйте з тіста цілий ком і помістіть його в підготовлену сковороду, накрийте чистим кухонним рушником і дайте постояти при кімнатній температурі 2 години, поки тісто не подвоїться в розмірі.
- Розігрійте духовку до 180 градусів, поставте в неї сковороду з тістом і запечіть протягом 30-40 хвилин до появи золотистої скоринки.
Смачніше всього подавати розмариновий хліб з часником в теплому вигляді. Скоринка у нього хрустка, дрібнопористий м'якуш, запах розмарину дуже тонкий. Він ідеально підходить до томатного супу з базиліком. Його також дуже смачно їсти просто так, вмочуючи в олію.