/ / / Татарські макарони з м'ясом

Татарські макарони з м'ясом - Це Смак

Татарські макарони з м'ясом - Це Смак
  • Другі страви
  • 45 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 5

Цікавий татарський спосіб приготувати макарони з м'ясом

Секрет неймовірно насиченого смаку татарських макаронів з м'ясом полягає в тому, що макарони варяться прям в тому соусі, в якому готувалося м'ясо. Саме таким чином макарони просочуються не позбавленою смаку водою, а соковитим соком.

Рецепт татарських макаронів з м'ясом — це не зовсім рецепт, а, швидше, технологія приготування багатьох татарських страв. Справа в тому, що інгредієнти можна легко замінювати, одержуючи в підсумку нове частування. Наприклад, замість баранини легко підійде будь-яке інше м'ясо, навіть птах. Слід тільки регулювати час приготування.

Також експериментувати можна і зі спеціями, додаючи в страву ті, які здадуться вам найбільш вдалими. Макарони легко можна замінити крупами або картоплею, отримуючи абсолютно нову страву.
Оцінка 4 / Голосів 39

Інгредієнти

  • Баранячий фарш: 500 г
  • Макарони: 400 г
  • Цибуля: 1 шт.
  • Морква: 1 шт.
  • Помідор: 2 шт.
  • Петрушка: 1 пуч.
  • Часник: 3 зуб.
  • Соняшникова олія: за смаком
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Приправа для м'яса: за смаком

Як приготувати Татарські макарони з м'ясом - Це Смак

  1. Наріжте м'ясо кубиками і порційно додайте його на розігріту з рослинною олією сковороду. Обсмажуйте, постійно помішуючи. М'ясо повинно тушкуватися у власному соку під кришкою.Татарські макарони з м'ясом
  2. Наріжте цибулю і додайте його до м'яса, перемішайте і через кілька хвилин додайте нарізану соломкою моркву. Посоліть, поперчіть, додайте спеції за смаком, перемішайте і тушкуйте. Якщо недостатньо вологи і м'ясо починає підгоряти, додайте на сковороду воду.Татарські макарони з м'ясом
  3. Наріжте помідори і додайте їх до м'яса, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте, періодично помішуючи. Дрібно поріжте корінь петрушки і додайте на сковороду, перемішайте. Перевірте жорсткість м'яса. Якщо воно вже готове, додайте посічені листки петрушки і включіть великий вогонь.Татарські макарони з м'ясом
  4. Висипте макарони прямо на сковороду до соусу, в якому гаситься м'ясо. Якщо вода на сковороді закінчиться, додайте окріп і тушкуйте до готовності макаронів, постійно помішуючи і іноді накриваючи кришкою.Татарські макарони з м'ясом
  5. Коли макарони з м'ясом будуть готові, додайте подрібнений часник і перемішайте.
Для приготування татарських макаронів з м'ясом краще всього використовувати макарони з твердих сортів пшениці, а варити всю страву в ідеалі потрібно в казані. Але якщо у вас такого немає, використовуйте велику високу сковороду або підходящу каструлю.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій