Млинці з гороху - Це Смак
- Сніданки
- 45 хвилин
- Середньо
- Порцій: 3
Млинці з гороху — один з найпростіших рецептів для сніданку
Мунг дав — ці дрібні овальні боби жовтого кольору родом з Індії. Цей продукт вважається унікальним за свої дієтичні та поживні властивості. У складі бобів мунг повно мінеральних речовин (заліза, кальцію і калію), вітамінів A, B, C, E, клітковини та фітоестрогенів.
У Північній Індії мунг дав готують аппетитнійше горохові млинці, які за смаком і консистенцією нагадують звичний нам омлет. Вегетаріанські млинці відмінно підійдуть для ситного сніданку або здорового перекусу.
У Північній Індії мунг дав готують аппетитнійше горохові млинці, які за смаком і консистенцією нагадують звичний нам омлет. Вегетаріанські млинці відмінно підійдуть для ситного сніданку або здорового перекусу.
Інгредієнти
- Маш: 1 скл.
- Сіль: 1 ч. л.
- Імбир: 1 ч. л.
- Зелений перець: 1 шт.
- Кінза: 1 ст. л.
- Петрушка: 1 ст. л.
- Соняшникова олія: за смаком
- Адигейський сир: 1 скл.
- Кумін: 1 ч. л.
- Асафетіда: 0,25 ч. л.
- Куркума: 0,25 ч. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Млинці з гороху - Це Смак
- Замочіть мунг дав у воді на 2-3 у воді. Злийте рідину і подрібніть боби в чаші блендера до однорідного стану.
- Додайте тертий імбир, половину маленького зеленого гострого перцю, половину кінзи і петрушки. Перебити блендером ще раз і розведіть водою до консистенції тіста для млинців. Долийте трохи води, якщо тісто дуже густе, або додайте трохи борошна, якщо тісто занадто рідке.
- Приготуйте начинку. Для цього обсмажте на розпеченій олії насіння куміна, поки вони не затріщать. Додайте 0,5 подрібненого зеленого гострого перцю, решту кинзу і петрушку, асафатиду, куркуму, натертий адигейський сир, сіль і чорний перець за смаком. Перемішайте і готуйте на вогні 1 хвилину.
- Нагрійте сковороду і налийте повний ківш тіста в центр сковороди. Розподіліть тісто, аби надати йому і рівну круглу форму. Обсмажте млинці з кожного боку до золотистого кольору. Коли млинці будуть готові, наповніть кожен з них начинкою з сиром і загорніть.
Подавайте млинці з гороху з домашнім майонезом, йогуртом, сметаною або кетчупом. Ви також можете використовувати зелені боби мунг (маш) замість жовтих або зовсім замінити їх звичайним горохом.
