/ / / Карамелізована картопля

Карамелізована картопля - Це Смак

Карамелізована картопля - Це Смак
  • Другі страви
  • 50 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

Рецепт медової картоплі по-селянськи з в'яленими томатами

Солодка картопля — одне з головних національних страв данської кухні. Це гідна відповідь американському батату, яка від природи солодка. Вражаюче, як всього одна столова ложечка меду може перетворити смак коренеплоду, який ми звикли їсти виключно з сіллю. Але мало хто знає, що сіль і цукор ідеально поєднуються, і солона карамель це доводить.

Дана страва з картоплі виходить дуже ситною. В'ялені томати надають йому унікальний смак, замінити їх на свіжі ніяк не можна. До речі, ми вже розповідали, як приготувати в'ялені томати у домашніх умовах. Останній штрих — правильний підбір спецій. Найкраще підійде орегано, майоран і чебрець.
Оцінка 0 / Голосів 0

Інгредієнти

  • В'ялені помідори: 20 шт.
  • Картопля: 1 шт.
  • Часник: 3 зуб.
  • Цибуля: 1 шт.
  • Перець чилі: 1 шт.
  • Мед: 1 ст. л.
  • Соняшникова олія: 3 ст. л.
  • Чебрець: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Сіль: за смаком

Як приготувати Карамелізована картопля - Це Смак

  1. Картоплю промийте і наріжте на шматочки. Викладіть на деко, змастіть рослинною олією, посоліть, поперчіть і відправте запікатися на 30 хвилин при 180 градусах до золотистої скоринки.
  2. Цибулю і часник почистіть і дрібно наріжте. Помідори наріжте на смужки, чилі дрібно поріжте.
  3. Обсмажте цибулю з часником і чилі до м'якості на рослинному маслі. Додайте томати і обсмажуйте 5 хвилин.
  4. Додайте картоплю, чебрець і обсмажуйте ще кілька хвилин на великому вогні. Додайте мед і помішуйте, поки він не покриє всі інгредієнти. Готово!
Просто, зате як ефектно. Подавайте медову картоплю з салатом зі свіжих овочів і зеленню. Погодьтеся, це набагато цікавіше картоплі фрі! А щоб гарнір вийшов бездоганно, використовуйте спеціальні сорти картоплі, призначені для варіння і запікання: Імпала, Фелокс, Колобок, Брянський, Лідер. Вони відрізняються своєю властивістю зберігати форму — те, що потрібно для картопляного гарніру.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій