Карамелізована картопля - Це Смак
- Другі страви
- 50 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Рецепт медової картоплі по-селянськи з в'яленими томатами
Солодка картопля — одне з головних національних страв данської кухні. Це гідна відповідь американському батату, яка від природи солодка. Вражаюче, як всього одна столова ложечка меду може перетворити смак коренеплоду, який ми звикли їсти виключно з сіллю. Але мало хто знає, що сіль і цукор ідеально поєднуються, і солона карамель це доводить.
Дана страва з картоплі виходить дуже ситною. В'ялені томати надають йому унікальний смак, замінити їх на свіжі ніяк не можна. До речі, ми вже розповідали, як приготувати в'ялені томати у домашніх умовах. Останній штрих — правильний підбір спецій. Найкраще підійде орегано, майоран і чебрець.
Дана страва з картоплі виходить дуже ситною. В'ялені томати надають йому унікальний смак, замінити їх на свіжі ніяк не можна. До речі, ми вже розповідали, як приготувати в'ялені томати у домашніх умовах. Останній штрих — правильний підбір спецій. Найкраще підійде орегано, майоран і чебрець.
Інгредієнти
- В'ялені помідори: 20 шт.
- Картопля: 1 шт.
- Часник: 3 зуб.
- Цибуля: 1 шт.
- Перець чилі: 1 шт.
- Мед: 1 ст. л.
- Соняшникова олія: 3 ст. л.
- Чебрець: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Сіль: за смаком
Як приготувати Карамелізована картопля - Це Смак
- Картоплю промийте і наріжте на шматочки. Викладіть на деко, змастіть рослинною олією, посоліть, поперчіть і відправте запікатися на 30 хвилин при 180 градусах до золотистої скоринки.
- Цибулю і часник почистіть і дрібно наріжте. Помідори наріжте на смужки, чилі дрібно поріжте.
- Обсмажте цибулю з часником і чилі до м'якості на рослинному маслі. Додайте томати і обсмажуйте 5 хвилин.
- Додайте картоплю, чебрець і обсмажуйте ще кілька хвилин на великому вогні. Додайте мед і помішуйте, поки він не покриє всі інгредієнти. Готово!
Просто, зате як ефектно. Подавайте медову картоплю з салатом зі свіжих овочів і зеленню. Погодьтеся, це набагато цікавіше картоплі фрі! А щоб гарнір вийшов бездоганно, використовуйте спеціальні сорти картоплі, призначені для варіння і запікання: Імпала, Фелокс, Колобок, Брянський, Лідер. Вони відрізняються своєю властивістю зберігати форму — те, що потрібно для картопляного гарніру.
