/ / / Шакшука з солодкою картоплею

Шакшука з солодкою картоплею - Це Смак

Шакшука з солодкою картоплею - Це Смак
  • Сніданки
  • 40 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 2

Як приготувати незвичайну шакшуку з солодким картоплею

Шакшука — відмінний початок дня, як не глянь. Ніжна яєчня на подушці з овочів, приготовлена під кришкою на пару в пікантному соусі. У будь-якій ізраїльської кулінарній книзі ця страва буде стояти одним з перших в списку, якщо ви будете шукати відповідь на питання «що приготувати на сніданок?». Навіть незважаючи на те, що рецепт шакшуки прийшов з Африки.

Ізраїльська кухня являє собою симбіоз сходу і заходу, гармонійно поєднуючи в собі найкраще. Традиційно яєчний сніданок, про який розповість редакція «Це Смак» сьогодні, готується в соусі з помідорів. Цього разу ми вирішили замінити їх на солодку картоплю — батат. Вийшло ще краще!
Оцінка 4.3 / Голосів 7

Інгредієнти

  • Батат: 1 шт.
  • Соняшникова олія: 1 ст. л.
  • Червоний цибулю: 0,5 шт.
  • Часник: 1 зуб.
  • Яйце: 4 шт.
  • Болгарський перець: 2 шт.
  • Перець халапеньо: за смаком
  • Зелена цибуля: 25 г
  • Розмарин: 1 ст. л.

Як приготувати Шакшука з солодкою картоплею - Це Смак

  1. Батат помийте і наріжте разом з шкіркою на дрібні кубики. Викладіть солодку картопля в сковороді з олією і тушкуйте під кришкою 10 хвилин.
  2. Поки нудиться батат, дрібно наріжте червону цибулю і часник. Додайте їх до картоплі після закінчення 10 хвилин, перемішайте і смажте ще кілька хвилин.
  3. Болгарський перець теж наріжте кубиками, дрібно наріжте зелену цибулю і перець халапеньо. Перці з зеленню додайте до овочів, перемішати і приправити розмарином.
  4. В овочевій подушці зробіть 4 поглиблення і розбийте в них яйця. Поперчіть, посоліть і накрийте шакшуку кришкою. Готуйте на середньому вогні 5 хвилин.
У кулінарному співтоваристві ведеться чимало суперечок про те, якою повинна бути справжня шакшука. Хтось каже, що в ній обов'язково має бути цибуля, інші стверджують, що це неприйнятно. Однак якщо ви хочете наблизитися до автентичного рецепту, пам'ятайте, що це насамперед яєчня в гострому соусі і перець халапеньйо відмінно підійде для додання смаку необхідного спека. З солодкою картоплею шакшука стає ще більш ситною. Рекомендуємо спробувати!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій