Курячі котлети без смаження - Це Смак
- Другі страви
- 30 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Як приготувати котлети без краплі жиру: рідкісний рецепт, що поєднує відмінний смак і користь
Проблема більшості м'ясних страв у тому, що вони важкі, нерідко ще й жирні. По цим двох параметрах лідирують всіма улюблені котлети, іноді настільки зажаристі, що їх колір змагається з кольором шоколаду. Адже далеко не завжди хочеться готувати їх на пару — не те! Часто немає в дієтичних котлетах тієї сили смаку і аромату, за які їх цінують.
Рецепт курячих котлет, про який розповість «Це Смак» сьогодні, належить до виключних. Їх цінують не за рум'яну скоринку, а за тонкий смак і приголомшливу соковитість. Найбільше вони, звичайно, нагадують класичні тефтелі ось тільки склад у них цікавіше буде.
Рецепт курячих котлет, про який розповість «Це Смак» сьогодні, належить до виключних. Їх цінують не за рум'яну скоринку, а за тонкий смак і приголомшливу соковитість. Найбільше вони, звичайно, нагадують класичні тефтелі ось тільки склад у них цікавіше буде.
Інгредієнти
- Куряче філе: 500 г
- Морква: 1 шт.
- Зелень: за смаком
- Манка: 4 ч. л.
- Курячий бульйон: 1 л
- Лавровий лист: 1 шт.
- Перець духмяний: 4 шт.
- Пшеничне борошно: за смаком
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Цибуля: 05 шт.
Як приготувати Курячі котлети без смаження - Це Смак
- Куряче філе наріжте на дрібні шматочки і подрібніть в блендері до однорідності.
- Додайте натерту (або пропущену через м'ясорубку) моркву, цибулю і нарізану зелень. Вбийте у фарш яйце, додайте манну крупу і спеції.
- Мокрими руками сформуйте котлети і обваляйте їх у борошні, після чого викладіть на розігріту сковороду з бульйоном. Додайте лавровий лист і запашний перець.
- Готуйте котлети 7-10 хвилин на одній стороні під нещільно закритою кришкою на середньому вогні. Потім переверніть котлети і готуйте ще стільки ж. Додайте бульйон, якщо рідина випарувалася.
- Подавайте страву із зеленню і овочами. Приємного апетиту!
Манна крупа утримує вологу і виконує роль хлібної м'якушки. Замість курки підійде м'ясо індички або навіть філе щуки, а зелень на ваш вибір додасть дієтичній страві свіжу нотку. Такі котлети можна готувати навіть однорічним дітям, якщо виключити з рецепту сіль. З залишився бульйону можна зробити соус або приготувати найпростіший суп з овочами для повноцінного обіду. Сподіваємося, ви оцінили цей простий, але такий делікатний рецепт котлет з курки.
