Хліб з горіхами - Це Смак
- Інше
- 70 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Що потрібно, щоб спекти ідеальний хліб
Чи знайоме вам почуття, коли хочеться приготувати домашній хліб, але всередині живе страх, що не вийде? Якщо так, то цей рецепт саме те, що ви шукали. Сьогодні «Це Смак» розвіє міф про те, що пекти хліб вдома важко і утомливо.
Хліб без замісу — страва, для якого вам потрібно просто змішати всі інгредієнти і залишити тісто у спокої. Воно приготується самостійно. Для смаку ми пропонуємо додати сушену журавлину, мед і горіхи. Завдяки цьому хліб виходить дуже ароматним.
Хліб без замісу — страва, для якого вам потрібно просто змішати всі інгредієнти і залишити тісто у спокої. Воно приготується самостійно. Для смаку ми пропонуємо додати сушену журавлину, мед і горіхи. Завдяки цьому хліб виходить дуже ароматним.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 360 г
- Дріжджі: 0,5 ч. л.
- Сіль: 2 ч. л.
- Волоські горіхи: 100 г
- В'ялена журавлина: 100 г
- Мед: 50 г
- Вода: 300 мл
Як приготувати Хліб з горіхами - Це Смак
- 330 г борошна просійте і змішайте з сіллю у великій мисці. Додайте дріжджі і знову перемішайте.
- Подрібніть горіхи. Додайте в борошно горіхи і сушену журавлину, перемішайте.
- В теплу воду додайте мед і перемішайте.
- Влийте воду в борошно і перемішайте дерев'яною ложкою. Вимішувати тісто не потрібно. Воно повинно бути липким.
- Загорніть миску в харчову плівку і відкладіть тісто на 12-18 годин в тепле місце.
- Духовку нагріти до 220 градусів. Всередину поставте каструлю, форму або казан, щоб посуд теж нагрівся.
- На стіл покладіть пергамент і присипте його борошном. Умочіть руки в борошні, щоб дістати тісто з миски.
- Сформуйте з тіста паляницю. Ні в якому разі не вимішуйте тісто, інакше ви видавіть бульбашки повітря. Прикрийте хліб плівкою і залиште ще на 45 хвилин.
- Приберіть плівку. Дістаньте каструлю з духовки і помістіть туди тісто. Накрийте кришкою і випікайте 30 хвилин. У цей час не можна відкривати духовку і знімати кришку.
- Через півгодини зніміть кришку і випікайте ще 15 хвилин.
- Дайте хлібу охолонути. Перед подачею можете змастити верхівку медом.
Щоб тісто як слід підійшло, потрібно багато часу. Але, повірте, гра варта свічок. Замість журавлини і горіхів можете покласти родзинки або інші сухофрукти. Сподіваємося, ви переконалися, що пекти хліб вдома не так вже й складно. Приємного апетиту!
