/ / / Коржі «Шакшука»

Коржі «Шакшука» - Це Смак

Коржі «Шакшука» - Це Смак
  • Сніданки
  • 60 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Як приготувати шакшуку на коржиках: традиційна страва ізраїльська

Якщо ви вже втомилися від звичайної яєчні на сніданок, цей рецепт саме для вас. Навіть таку просту страву можна урізноманітнити, приготувавши його, наприклад, за традиційним ізраїльському рецепту.

Шакшука — яйця, смажені в соусі з томатів, цибулі та спецій. Однак сьогодні ми будемо готувати шакшуку на коржиках, тісто для яких теж буде домашнім. Такий сніданок зручний тим, що томатний соус і дріжджове тісто можна приготувати про запас, а вранці тільки випікати яєчню на коржиках.
Оцінка 3 / Голосів 77

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 300 г
  • Сіль: 1 ч. л.
  • Дріжджі: 12 г
  • Цукор: 1 ч. л.
  • Вода: 240 мл
  • Оливкова олія: 3 ст. л.
  • Кунжут: за смаком
  • Цибуля: 1 шт.
  • Часник: 2 зуб.
  • Зіра: 0,5 ч. л.
  • Кмин: 0,5 ч. л.
  • Перець чилі: 1 щіпка
  • Цукор: 1 щіпка
  • Чорний перець (мелений): 1 за смаком
  • Яйце: 6 шт.
  • Кінза: за смаком
  • Помідори у власному соку: 240 за смаком

Як приготувати Коржі «Шакшука» - Це Смак

  1. Дрібно поріжте цибулю. Для соусу розігрійте 1 ст. л. оливкової олії, додайте в сковороду цибулю і смажте до його прозорості. Зменшіть вогонь, видавіть в цибуля часник, посоліть.
  2. Додайте чилі, зіру і кмин, перемішайте. Потім помідори подрібніть і додайте їх разом з соком на сковороду. Варіть соус ще 5 хвилин, постійно помішуючи. Додайте сіль, перець, цукор і тушкуйте, поки вся рідина не випарується. Зніміть з вогню і додайте подрібнену кінзу.Коржі «Шакшука»
  3. Щоб приготувати тісто, просійте борошно і додайте сіль. У теплій воді розчиніть дріжджі і цукор. Додайте отриману суміш і оливкове масло в борошно і замісіть тісто. Якщо тісто буде липнути до рук, додайте трохи борошна. Накрийте тісто і приберіть в тепле місце на 2 години, щоб воно збільшилося в об'ємі.
  4. Деко, застелений пергаментним папером, в 6 місцях змастіть маслом і посипте кунжутом. З тіста зробіть 6 кульок і розташуйте там, де кунжут. Накрийте і дайте ще 20 хвилин дійти.Коржі «Шакшука»
  5. Примніть тісто змащеними в олії пальцями, зробивши з кульок коржі. Потім помістіть соус зверху і розподіліть по коржиках, не зачіпаючи краї. Змастіть їх маслом і присипте кунжутом.Коржі «Шакшука»
  6. Випікайте коржі протягом 15 хвилин при 180 градусах.
  7. Вийміть деко і зробіть у середині коржів ямки, помістіть туди яйця. Краще всього підійдуть яйця невеликого розміру. Обережно помістіть деко в духовку і випікайте протягом 10 хвилин до готовності.
Страву краще всього подавати теплим, поки яєчний жовток рідкий і в нього можна занурювати шматочки паляниці. Якщо додати до яйця трохи сулугуні, то шакшука буде нагадувати хачапурі по-аджарськи. Приємного апетиту!

Сподобалося?! Поділися з друзями!

Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій