Як приготувати м'ясну запіканку «Гніздо» під сирним покривалом
Хто вважає, що домашня кухня банальна і нецікава, той не знайомий з картопляними запеканками. Так-так, саме в множині, адже вони бувають і з грибами і з рибою і навіть з печінкою.
Ви не зіпсуєте таку страву ні одним інгредієнтом. Але сьогоднішній наш рецепт нагадує більш класичний варіант картопляної запіканки. Тим не менш він вам повинен сподобатися!
Інгредієнти
- Картопля: 800 г
- Морква: 2 шт.
- Помідор: 1 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Твердий сир: 200 г
- Сметана: 300 г
- Вершки: 50-80 г
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Приправа для м'яса: за смаком
- Паприка: за смаком
- Куркума: за смаком
- Яловичий фарш: 550 г
Як приготувати Запіканка «Гніздо»
- Моркву очистіть, промийте і натріть на дрібній тертці. Додайте овоч до яловичого фаршу. Цю суміш приправте за смаком зазначеними в інгредієнтах спеціями, посоліть і поперчіть.
- Цибулину наріжте тонкими півкільцями. Перемішайте їх з 2 ст. л. сметани, попередньо посоливши за смаком. Помідор також наріжте тонкими півкільцями.
- Картоплю очистіть, промийте, наріжте тонкою соломкою або натріть на крупній тертці. Потім залийте картоплю окропом, залиште на 3 хвилини. Потім злийте воду.
- До картопляної соломки додайте пару щіпок паприки і солі, акуратно перемішайте. У круглу форму для випікання першим шаром викладіть половину всієї кількості картоплі.
- Поверх розподіленої картоплі викладіть фарш, але не приминають його. Тепер рівномірно розподіліть цибулю зі сметаною. Потім - помідори. Поверх них розподіліть картоплю.
- Шар картоплі змастіть залишилася сметана, посоліть за смаком, посипте куркумою. Просочіть запіканку вершками і відправляйте в духовку на 35 хвилин. Готуйте при 200 градусах.
- Потім посипте запіканку натертим твердим сиром, готуйте ще 10 хвилин. Далі вимкніть духовку, а «Гніздо» накрийте фольгою і залиште всередині ще на хвилин 15.
Запіканка «Гніздо» - буденна страва, яким можна нагодувати цілу сім'ю. Як вважаєте, воно сподобається вашим рідним?