Кролик, тушкований у казані - Це Смак
- Другі страви
- 90 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Як приготувати тушкованого кролика з неординарним гарніром
Дієтичне м'ясо кролика цінується досить високо, тому доступно не кожному. Але багатьох зупиняє не тільки вартість продукту. Вони вважають, що процес приготування дуже складний. Чи це Так?
Насправді, все, що потрібно — це тривале томління м'яса. Тушкувати кролика можна по-різному. Хтось робить це у вині, хто віддає перевагу вершкам. М'ясо виходить ніжним і ароматним. Наш спосіб дає можливість повною мірою насолодитися смаком кролятини. А з таким гарніром ще й наїстися до відвалу.
Насправді, все, що потрібно — це тривале томління м'яса. Тушкувати кролика можна по-різному. Хтось робить це у вині, хто віддає перевагу вершкам. М'ясо виходить ніжним і ароматним. Наш спосіб дає можливість повною мірою насолодитися смаком кролятини. А з таким гарніром ще й наїстися до відвалу.
Інгредієнти
- Рис: 1 скл.
- Кролик: 1 кг
- Цибуля: 1 шт.
- Мисливські сосиски: 2-3 шт.
- Соняшникова олія: 4 ст. л.
- Вершкове масло: 2 ст. л.
- Вода: 550-600 мл
- Томатний соус: 150 мл
- Оцет: 1 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Кролик, тушкований у казані - Це Смак
- Тушку кролика розріжте на шматки і замочіть у воді з додаванням оцту на годину. Якщо ви не впевнені в якості м'яса, краще залишити м'ясо в розчині на ніч. Це допоможе прибрати запах.
- Розтопіть в казані вершкове масло і додайте 2 ст. л. соняшникової. Обсмажте кролика в маслі, всипте спеції і залийте м'ясо 150 мл води. Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні протягом 60 хвилин.
- Дрібно нарізану цибулю окремо обсмажте на маслі, додайте промитий рис і смажте помішуючи 10 хвилин. Влийте 2 скл. води і томатний соус, додайте спеції і доведіть до кипіння.
- Мисливські ковбаски наріжте шматочками і додайте до рису. Перемішайте і тушкуйте приблизно 15 хвилин до готовності. Викладіть на тарілку гарнір, а зверху — тушкованого кролика.
Тушкований рис можна готувати як самостійну страву. Він досить ситний. Але в поєднанні з кролятиною стане просто знахідкою. Перед подачею прикрасьте страву зеленню.
