Конвертики з м'ясом - Це Смак
- Другі страви
- 90 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Незвичайний рецепт конвертиків з м'ясом по-узбецьки
Народи Центральної Азії можуть похвалитися своєю традиційною кухнею з притаманним їй незвичайним колоритом. Особливо цей регіон славиться різноманітністю м'ясних страв. У всьому світі відомі узбецький ханум, самса, чучвара та інші апетитні страви.
Сьогодні ми поділимося з вами простим рецептом, нагадує манти. Для узбецьких конвертиків з м'ясом тісто також розкачується в дуже тонкий пласт, а сама страва готується не просто у воді, а на «подушці» з овочів. Заінтригували? Давайте готувати разом!
Сьогодні ми поділимося з вами простим рецептом, нагадує манти. Для узбецьких конвертиків з м'ясом тісто також розкачується в дуже тонкий пласт, а сама страва готується не просто у воді, а на «подушці» з овочів. Заінтригували? Давайте готувати разом!
Інгредієнти
- Яйце: 1 шт.
- Вода: 550 мл
- Пшеничне борошно: 200 г
- Яловичий фарш: 300 г
- Цибуля: 2 шт.
- Картопля: 2 шт.
- Морква: 1 шт.
- Соняшникова олія: 50 мл
- Томатна паста: 1 ст. л.
- Сіль: 1,5 ч. л.
- Приправа для картоплі: за смаком
Як приготувати Конвертики з м'ясом - Це Смак
- Для тіста змішайте яйце, воду і 1 чайну ложку солі. Додайте борошно і перемішайте. Замісіть тісто, накрийте кришкою і приберіть його в бік.
- Очистіть і поріжте овочі: 1 цибулину дрібно, картоплю і моркву крупно.
- Обсмажте цибулю до прозорості, додайте картоплю, моркву і томатну пасту. Смажте близько 5 хвилин. Посоліть і додайте приправу.
- Влийте 500 мл води і варіть на повільному вогні до готовності.
- Для начинки дрібно наріжте цибулину, змішайте з фаршем. Посоліть і перемішайте.
- Розкачайте тісто дуже тонким шаром, змастіть його соняшниковою олією. Потім розділіть тісто на смужки шириною 15 см.
- На початок кожної смужки покладіть начинку і тричі загорніть тісто з фаршем по довжині смужки, щоб вийшли трикутнички.
- Відріжте зайве тісто і загорніть краї трикутників. З решти тіста зробіть такі ж конвертики.
- Помістіть трикутнички з м'ясом зверху в сковороду з овочами, долийте окропу і, закривши страву кришкою, доведіть його до кипіння. Потім зменшіть вогонь і тушкуйте ще 45 хвилин.
- Подавайте страву так: викладіть конвертики колом, а в середину помістіть тушковані овочі.
Ефектна подача, неймовірний аромат і пікантний смак — 3 головних складових цього м'ясної страви. Таких конвертиків вистачить на обід або вечерю для великої родини. Нам здається, що це страва стане прекрасним початком вашого знайомства з середньоазіатською кухнею. Приємного апетиту!
