/ / / Котлети «Вершкові»

Котлети «Вершкові» - Це Смак

Котлети «Вершкові» - Це Смак
  • Другі страви
  • 45 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

Як приготувати м'які котлетки без хліба — простий рецепт страви з вершковим смаком

Комусь може здатися парадоксальним те, що сотні кулінарних шедеврів з усього світу поступаються звичайним вершковим котлетам. А чому? Тому що їх популярність заснована на доступність інгредієнтів, простотою приготування і збалансований смак.

Котлети по — справжньому сімейна страва, яка у свій час зробило прорив в домашній кулінарії. Спочатку це була м'ясна страва на кістці, потім з'явився термін «різані котлети», а вже в 1939 році в радянських куховарських книгах котлетами називали виключно вироби із фаршу. «Це Смак» розповість про один з таких перше, легендарних рецептів.
Оцінка 4.8 / Голосів 13

Інгредієнти

  • Курячий фарш: 700 мл
  • Яйце: 1 шт.
  • Вершки: 50 мл
  • Часник: 4 зуб.
  • Біле напівсухе вино: 30 мл
  • Цибуля: 2 шт.
  • Вершкове масло: 100 г
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Соняшникова олія: 3 ст. л.

Як приготувати Котлети «Вершкові» - Це Смак

  1. Обсмажте подрібнену цибулю на вершковому маслі до прозорості. Додайте вино, вершки і перемішайте до тих пір, поки рідина трохи не загусне.Котлети «Вершкові»
  2. Збийте цибулю в вершках в блендері або розімніть її виделкою. Додайте до фаршу разом з сіллю, перцем, розчавленим часником і яйцем, перемішати.Котлети «Вершкові»
  3. Поставте сковороду з олією (краще оливковою) на вогонь і, сформувавши котлети, викладіть їх на сковороду. Смажте 3-5 хвилин з кожного боку до рум'янцю.Котлети «Вершкові»
Курячі котлети з вершками раніше подавалися на обід в сигаретних клубах. В якості гарніру йшов класичний гратен, а сезонні овочі служили добавкою. Нерідко у фарш додавали гриби, обсмажені з цибулею. Щоб котлети з курки завжди виходили ніжними, використовуйте тільки охолоджений фарш, а краще готуйте його самі. Так у вас вийде одне з найбільш вдалих страв з птиці! Спробуйте і переконаєтеся в цьому самі.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій