/ / / Суп «Капустянка»

Суп «Капустянка» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Суп «Капустянка» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Перші страви
  • 75 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 5

«Капустянка» — мегаситне перше, яке з легкістю замінить все інше

Традиційний словацький суп «Капустянка» готується з квашеної капусти і кількох видів м'яса: сирого, копченого і ковбасок. Обов'язково в капусницю додають чорнослив і гриби. Як бачите, дуже ситна страва.

«Капустянка» — святкова їжа, на яку потрібно витратитися і часом, і фінансово. Тим не менш, це одне з тих слов'янських страв, які підкорили світ. Радимо і вам спробувати!
Оцінка 4 / Голосів 1

Інгредієнти

  • Цибуля: 1 шт.
  • Копчена свиняча грудинка: 200 г
  • Паприка: 2 ст. л.
  • М'ясний бульйон: 750 мл
  • Квашена капуста: 400 г
  • Білі гриби: 50 г
  • Перець духмяний: 5 шт.
  • Чорний перець (горошком): 5 шт.
  • Лавровий лист: 1 шт.
  • Ковбаса копчена: 200 г
  • Картопля: 200 г
  • Чорнослив: 100 г
  • Сіль: за смаком
  • Соняшникова олія: за смаком

Як приготувати Суп «Капустянка» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Сушені гриби промийте, замочіть на 2 години в чистій воді. Тим часом подрібніть цибулю, свинину наріжте дрібними шматочками. Обсмажте на маслі в каструлі з товстим дном.
  2. Готуйте на сильному вогні. Потім додайте цибулю і солодку паприку. Періодично перемішуйте, щоб остання не підгоріла. Наступним влийте бульйон. Доведіть суміш до кипіння.Суп «Капустянка»
  3. Воду з грибів злийте, додайте їх до бульйону. Далі додайте в каструлю кислу капусту, запашний і чорний перець. Перемішайте інгредієнти, доведіть суп до кипіння.
  4. Потім вогонь зменшіть, тушкуйте страву до м'якості капусти. А поки наріжте кружельцями ковбасу, а чорнослив — на шматочки. Ковбасу обсмажуйте пару хвилин на сковороді.Суп «Капустянка»
  5. Потім додайте ковбасу в суп. Очистіть картоплю, натріть його на дрібній тертці і додайте в капусницю. Останнім додайте чорнослив. Знову доведіть страву до кипіння. Тепер зменшіть вогонь і варіть 5 хвилин.
Loading...
Як і всім супів перед подачею «метелик капустний» слід дати настоятися. Як думаєте, вашій родині сподобається така страва? Приємного апетиту!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій