Зимові салати відрізняються поживністю і широкою палітрою смаків. Салат з квасолею - те, що потрібно, коли на прилавках не вистачає свіжих овочів. Якщо знати, як його вдало скомбінувати з іншими інгредієнтами, доступними круглий рік, у вас вийде розкішний гарнір або повноцінна вечеря.
Особливу пікантність салату з квасолею надають домашні сухарики з часником. Можна використовувати і куповані, звичайно, але вони ніколи не порівняються ароматом і смаком з тими, що приготовані на сковороді. У нашому рецепті присутній зелена цибулька, яку ви можете виростити на підвіконні самостійно хоч взимку, хоч влітку.
Інгредієнти
- Квасоля: 300 г
- Кукурудза: 300 г
- Хліб: 150 г
- Яйце: 3 шт.
- Шинка: 100 г
- Твердий сир: 150 г
- Майонез: 2-3 ст. л.
- Часник: 3 зуб.
- Зелена цибуля: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Сіль: за смаком
Як приготувати Салат з квасолею і сухарями
- В першу чергу приготуйте сухарі: наріжте хліб на скибки, видаліть скоринки, подрібніть хліб на кубики. Потім обваляйте їх у раздавленном часнику і підсмажте на сковороді (можна на невеликій кількості олії).
- Поки смажаться сухарики, відваріть яйця. Остудіть їх в холодній воді і натріть на некрупній тертці, як і сир.
- Змішайте кукурудзу з квасолею, додати терті яйця з сиром, нарізану зелень, сухарі, нарізану шинку і майонез.
- Салат виходить досить солоним, так що утримайтеся від додавання великої кількості солі. Приправте чорним перцем і перемішайте.
Житній хліб підійде більше, ніж білий - він краще поєднується з сиром і часником. Якщо ви хочете трохи знизити калорійність корисного білкового салату з квасолею, рекомендуємо його готувати на один раз і заправляти натуральним йогуртом без добавок. Сир краще завжди вибирати ароматний, але не занадто дорогий (голландський буде в самий раз).