Дріжджовий пиріг з фаршем - Це Смак
- Інше
- 120 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Рецепт дріжджового пирога з фаршем: виходить нереально ніжним, м'яким, як хмара
В меню у «Це Смак» сьогодні м'ясний пиріг. Виглядає дуже апетитно, смак чудовий — більшого і бажати не варто.
Особливість цього пирога в цікавий спосіб формування: збирають його у вигляді квітки з відривними пелюстками. Усередині кожної такої пелюстки соковита начинка з фаршу і цибулі. Відламуєш і їж, нічого нарізати не потрібно.
До речі, з начинкою можете експериментувати від душі: гриби, курка, зелень з вареними яйцями, риба. М'яка, як пух, дріжджове тісто на кефірі поєднується з чим завгодно!
Особливість цього пирога в цікавий спосіб формування: збирають його у вигляді квітки з відривними пелюстками. Усередині кожної такої пелюстки соковита начинка з фаршу і цибулі. Відламуєш і їж, нічого нарізати не потрібно.
До речі, з начинкою можете експериментувати від душі: гриби, курка, зелень з вареними яйцями, риба. М'яка, як пух, дріжджове тісто на кефірі поєднується з чим завгодно!
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 400 г
- Кефір: 250 мл
- Вершкове масло: 25 г
- Соняшникова олія: 25 мл
- Сухі дріжджі: 1 ч. л.
- Сіль: за смаком
- Цукор: 1 ч. л.
- Сода: 0,5 ч. л.
- Яловичий фарш: 350 г
- Цибуля: 1 шт.
- Часник: 2 зуб.
- Кетчуп: 2 ст. л.
- Твердий сир: 50 г
- Яйце: 1 шт.
Як приготувати Дріжджовий пиріг з фаршем - Це Смак
- Змішайте трохи теплий кефір з дріжджами, цукром і жменею борошна. Залиште в теплі на 15 хвилин.
- Опару перемішайте, додайте сіль, соду, олію і розтоплене вершкове. Досипте борошно, замісіть тісто. Змастіть тісто олією, залиште в теплі на годину.
- Фарш злегка обсмажте, додайте нарізану кубиками цибулю і подрібнений часник. Посоліть, поперчіть за смаком, перемішайте. Готуйте, поки не випарується зайва волога.
- Розділіть тісто на 8 частин. Одну відкладіть, решту 7 тонко розкачайте і розріжте уздовж навпіл. Кожну половинку змастіть кетчупом, викладіть по ложці начинки. Скрутіть в ріжок. Відкладену частину розкачайте, покладіть по центру начинку, краї защипайте, сформуйте круглу булочку.
- Викладіть заготовки у вигляді квітки в застелену пергаментом форму. По центру розмістіть булочку з начинкою. Залиште виріб щоб підійшло протягом 15 хвилин. Піднявся пиріг змастіть яйцем і посипте тертим сиром. Надішліть пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин.
Вважається, що пироги подібного роду — це довго і складно. Але повірте: процес готування даного настільки захоплюючий, що не помітите, як готовий пиріг буде дихати жаром на обідньому столі. приємного апетиту!
