/ / / Дріжджовий пиріг з фаршем

Дріжджовий пиріг з фаршем - Це Смак

Дріжджовий пиріг з фаршем - Це Смак
  • Інше
  • 120 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Рецепт дріжджового пирога з фаршем: виходить нереально ніжним, м'яким, як хмара

В меню у «Це Смак» сьогодні м'ясний пиріг. Виглядає дуже апетитно, смак чудовий — більшого і бажати не варто.

Особливість цього пирога в цікавий спосіб формування: збирають його у вигляді квітки з відривними пелюстками. Усередині кожної такої пелюстки соковита начинка з фаршу і цибулі. Відламуєш і їж, нічого нарізати не потрібно.

До речі, з начинкою можете експериментувати від душі: гриби, курка, зелень з вареними яйцями, риба. М'яка, як пух, дріжджове тісто на кефірі поєднується з чим завгодно!
Оцінка 3.8 / Голосів 75

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 400 г
  • Кефір: 250 мл
  • Вершкове масло: 25 г
  • Соняшникова олія: 25 мл
  • Сухі дріжджі: 1 ч. л.
  • Сіль: за смаком
  • Цукор: 1 ч. л.
  • Сода: 0,5 ч. л.
  • Яловичий фарш: 350 г
  • Цибуля: 1 шт.
  • Часник: 2 зуб.
  • Кетчуп: 2 ст. л.
  • Твердий сир: 50 г
  • Яйце: 1 шт.

Як приготувати Дріжджовий пиріг з фаршем - Це Смак

  1. Змішайте трохи теплий кефір з дріжджами, цукром і жменею борошна. Залиште в теплі на 15 хвилин.
  2. Опару перемішайте, додайте сіль, соду, олію і розтоплене вершкове. Досипте борошно, замісіть тісто. Змастіть тісто олією, залиште в теплі на годину.
  3. Фарш злегка обсмажте, додайте нарізану кубиками цибулю і подрібнений часник. Посоліть, поперчіть за смаком, перемішайте. Готуйте, поки не випарується зайва волога.
  4. Розділіть тісто на 8 частин. Одну відкладіть, решту 7 тонко розкачайте і розріжте уздовж навпіл. Кожну половинку змастіть кетчупом, викладіть по ложці начинки. Скрутіть в ріжок. Відкладену частину розкачайте, покладіть по центру начинку, краї защипайте, сформуйте круглу булочку.
  5. Викладіть заготовки у вигляді квітки в застелену пергаментом форму. По центру розмістіть булочку з начинкою. Залиште виріб щоб підійшло протягом 15 хвилин. Піднявся пиріг змастіть яйцем і посипте тертим сиром. Надішліть пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин.
Вважається, що пироги подібного роду — це довго і складно. Але повірте: процес готування даного настільки захоплюючий, що не помітите, як готовий пиріг буде дихати жаром на обідньому столі. приємного апетиту!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій