Як приготувати грецький дріжджовий хліб без замісу: рецепт з фото
Грецька кухня славиться не тільки великою кількістю сиру, масла і морепродуктів. Греки віртуозно печуть хліб, різновидів якого налічується велика кількість.
Сьогодні ми розповімо про рецепт грецького хліба, який готується не зовсім звичним чином, але поєднує в собі всього 4 компоненти. Спробуйте приготувати таке частування в домашніх умовах - це не так важко, як здається.
Інгредієнти
- Вода: 340 мл
- Пшеничне борошно: 500 г
- Сіль: 1 ч. л.
- Дріжджі: 9 г
Як приготувати Грецький хліб
- Змішайте борошно, сіль і сухі дріжджі. Помішуючи, вливайте воду, попередньо підігрів її приблизно до 50°С. У вас повинна вийти однорідна маса.
- Накрийте тісто і на 45 хвилин поставте його в тепле місце. Тісто збільшиться в об'ємі в 2 рази або навіть більше.
- Помістіть каструлю з кришкою в духовку, включіть її на 250°С. Тепер приступайте до формування хліба.
- Присипте борошном робочу поверхню, наведіть на неї тісто і трохи присипте її борошном. Зберіть тісто лопаткою і знову присипте борошном.
- Розправте тісто в прямокутник, трохи присипте борошном. Складіть тісто зліва до середини з вузької сторони, а праворуч накиньте на складену частину. Тепер присипте борошном і складіть ще два рази. Повторіть три рази.
- Сформуйте з тіста кулю, переверніть складанням вниз, присипте борошном і рівномірно розгладьте її. Накрийте рушником і залиште на 20 хвилин.
- Дістаньте з духовки каструлю, киньте в неї хліб і ножем зробіть Х-подібний надріз зверху.
- Знизьте температуру до 200°С і поставте в неї каструлю без кришки. Випікайте 20 хвилин.
Можете подавати грецький хліб з будь-якими стравами або навіть використовувати його як ємність для гарніру. Для цього зріжте верхню частину хліба і видаліть м'якоть.
Приємного апетиту!