/ / / Лазанья від Ектора Хіменеса Браво

Лазанья від Ектора Хіменеса Браво - Це Смак

Лазанья від Ектора Хіменеса Браво - Це Смак
  • Другі страви
  • 50 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Рецепт лазаньї від Ектора Хіменеса Браво: покрокові інструкції з фото

Лазанья — це традиційне італійська страва, яка отримала популярність у всьому світі. Вона готується з тонких шарів тіста з начинкою на основі м'ясного фаршу з соусом бешамель і сиром пармезан. Також в лазанью додають овочі і інші сири. Самі старі рецепти цієї страви описані ще в знайдених кулінарних книгах XIII століття.

Традиційна лазанья складається з 5 шарів, але можна робити і менше. Сьогодні ми представляємо вам рецепт лазаньї від Ектора Хіменеса Браво — головної судді кулінарного проекту «МастерШеф».
Оцінка 0 / Голосів 0

Інгредієнти

  • Яловичина: 700 г
  • Оливкова олія: 1 ст. л.
  • Червоний цибулю: 1 шт.
  • Часник: 2 зуб.
  • Болгарський перець: 1 шт.
  • Помідор: 800 г
  • Томатна паста: 100 г
  • Молоко: 2 скл.
  • Пшеничне борошно: 50 г
  • Вершкове масло: 50 г
  • Мигдаль: за смаком
  • Чеддер: 400 г
  • Пармезан: 100 г
  • Листи для лазаньї: 250 г
  • Орегано: за смаком
  • Сушений базилік: за смаком
  • Розмарин: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Сіль: за смаком

Як приготувати Лазанья від Ектора Хіменеса Браво - Це Смак

  1. Спочатку приготуємо соус болоньєзе. Для цього подрібніть часник, цибулю поріжте, а болгарський перець дрібно наріжте. На сковороді розігрійте оливкову олію, додайте підготовлені овочі. Обсмажуйте, щоб часник і цибулю підрум'янилися, посоліть і поперчіть за смаком.Лазанья від Ектора Хіменеса Браво
  2. Додати яловичий фарш і перемішайте. Додати орегано, коли фарш набуває сіруватий відтінок. Через 5 хвилин додайте очищені від шкірки помідори і томатну пасту. Покладіть трохи розмарину.Лазанья від Ектора Хіменеса Браво
  3. Тепер приготуємо соус бешамель. Для цього розтопіть на сковороді вершкове масло, додайте борошно і добре перемішайте. Обсмажуйте, поки борошно не придбає легкий золотистий колір. Зніміть суміш і злегка остудіть.
  4. Підігрійте 1 стакан молока на сковороді і додайте туди 1,5 ст. л. олійно-борошняної суміші. Збивайте суміш лопаткою в сковороді, щоб не було грудочок. Готуйте соус на маленькому вогні. Додайте молоко, що залишилося, перемішайте і додайте натертий сир. Зніміть з вогню.Лазанья від Ектора Хіменеса Браво
  5. Приступимо до приготування лазаньї. Змастіть соусом бешамель дно форми, викладіть листи лазаньї, покриваючи їх соусом болоньєзе. Зробіть таким чином 5 шарів. Посипте тертим сиром чеддер останній шар соусу болоньєзе, накрийте його листами лазаньї. Змастіть їх соусом бешамель і посипте натертим пармезаном. Тепер накрийте форму кришкою і випікайте в розігрітій до 220 °С духовці 20-30 хвилин.Лазанья від Ектора Хіменеса Браво
Loading...
Під час приготування лазанья збільшується в розмірі, тому при укладанні лазаньї залишайте трохи вільного місця в формі. Ставте форму в центр духовки, щоб лазання пропеклась рівномірно.
Приємного апетиту!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій