М'ясний хліб - Це Смак

М'ясний хліб - Це Смак
  • Другі страви
  • 50 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 5

Рецепт високої м'ясної запіканки у вигляді буханця

Здавалося б, як хліб може бути м'ясним? Тим не менш, саме ця староанглийска страва так сподобалось німцям і бельгійцям, що в цих країнах вона вважається національною. Первісна назва далекого родича котлет — митлоуф, що об'єднує в собі найменування основного продукту — м'яса — і форми для хліба, в якій його запікають.

До речі, від хліба митлоуф дістався м'якуш, замочений у молоці. Це просто необхідно, щоб фарш зберіг сік адже чисте м'ясо швидко втрачає при запіканні (або смаженні) і стає гумовим. Ділимося з вами рецептом м'ясного хліба, який завжди виходить відмінно.
Оцінка 5/ Голосів 22

Інгредієнти

  • Яловичий фарш: 500 г
  • Хліб: 50 г
  • Цибуля: 2 шт.
  • Помідор: 1 шт.
  • Петрушка: 1 ст. л.
  • Гірчиця: 1 ст. л.
  • Паприка: 1 ч. л.
  • Коріандр: 0,5 ч. л.
  • Перець духмяний: за смаком
  • Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
  • Соняшникова олія: 1 ст. л.
  • Сіль: за смаком
  • Кмин: за смаком
  • Моцарелла: 150 г

Як приготувати М'ясний хліб - Це Смак

  1. В першу чергу замочіть хлібний м'якуш. Коли він насититься молоком, розімніть його з фаршем до однорідності.М'ясний хліб
  2. Додайте до фаршу терту цибулю, томат і сир, дрібно нарізану зелень, спеції і добре все перемішайте. Викладіть фарш у форму або сформуйте батон руками.М'ясний хліб
  3. Випікайте в духовці 30 хвилин. Потім змастіть зверху кетчупом і запікайте ще близько 15 хвилин.М'ясний хліб
  4. Перед подачею присипте м'ясний хліб зеленню за смаком і наріжте його на шматочки.М'ясний хліб
Традиційно м'ясний хлібець готують з начинкою з яєць: спочатку викладають шар фаршу, потім відварені яйця в лінійку, а зверху — решту фаршу. Замість яєць іноді додають сир, гриби, овочі, мариновані огірки і навіть сухофрукти. Готувати м'ясний хліб в духовці легше, ніж смажити котлети по одній на сковороді, а тому цю сімейну страву по праву можна вважати одним із самих практичних. Ви згодні?
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій