/ / / Суп з квашеної капусти

Суп з квашеної капусти - Це Смак

Суп з квашеної капусти - Це Смак
  • Перші страви
  • 45 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Як приготувати італійські щі з квашеної капусти

Коли ми говоримо про італійську кухню, наша уява малює образи ароматної піци або ситної пасти. А ось щі з квашеної капусти в наш список навряд чи потраплять. Як не дивно, але ця традиційна страва самого північного регіону Італії — автономної області Трентіно-Альто-Адідже.

Суп з квашеної капусти схожий на традиційні російські щі, але набагато ситніше і володіють особливим димним запахом. Вся справа в способі приготування. Спробуйте і ви цей чудовий зимовий суп.
Оцінка 4.6 / Голосів 25

Інгредієнти

  • Бекон копчений: 150 г
  • Цибуля: 1 шт.
  • Морква: 1 шт.
  • Квашена капуста: 2 скл.
  • Картопля: 2 шт.
  • М'ясний бульйон: 1 л
  • Сметана: 100 г
  • Вершкове масло: 2 ст. л.
  • Цукор: 1 ч. л.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Суп з квашеної капусти - Це Смак

  1. Подрібнюємо цибулю, бекон нарізаємо смужками, а моркву — тонкими кільцями. У каструлі обсмажуємо все на вершковому маслі. Цибуля повина стати золотистою.
  2. Вливаємо бульйон і додаємо віджату квашену капусту. Накриваємо кришкою і варимо 35-40 хвилин. Замість бульйону можна використовувати воду.
  3. Картоплю чистимо і натираємо на крупній тертці. Відправляємо в каструлю і варимо ще 15 хвилин. Додаємо сіль, цукор і перець.
  4. У готовий суп додаємо сметану і добре перемішуємо. Прикрашаємо зеленню перед подачею.Суп з квашеної капусти
Густий і наваристий італійський суп з квашеної капусти буде особливо смачним в поєднанні з сирними паличками або грінками з білого хліба.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій