Варені овочі особливо броколі, далеко не завжди можна назвати вишуканою стравою. Однак італійці придумали, як зі звичайної вареної картоплі зробити по-справжньому цікавий і смачний пиріг, який сподобається навіть дітям, не особливо люблять брокколі.
Італійський пиріг з вареної картоплі і броколі в поєднанні з шинкою і сиром здивує вас своїм незвичним пікантним смаком. Страва без яєць і борошна не потребує готування тому в оригінальному рецепті пиріг смажать у фритюрі у спеціальній формі з дірочками. Також до складу страви входить овечий сир пекоріно, копчений сир скаморца і сиров'ялена шинка спек. Ми пропонуємо замінити ці інгредієнти бринзою, звичайним копченим сиром і шинкою, а сам пиріг запекти в духовці, тоді він вийде менш калорійним, але таким же ситним!
Інгредієнти
- Брокколі: 300 г
- Картопля: 300 г
- Пармезан: 20 г
- Бринза: 1 ст. л.
- Сир копчений: 150 г
- Шинка: 100 г
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Картопляний пиріг з сиром
- Відваріть картоплю і брокколі. Врахуйте, що повинно вийти 300 г саме вареної картоплі і брокколі. Овочі краще готувати на пару або з використанням невеликої кількості води, щоб вони не були занадто водянистими.
- Розімніть картоплю і брокколі до стану пюре, можете використовувати блендер. Змішайте брокколі і картоплю. Посоліть і поперчіть, додайте в суміш тертий пармезан і бринзу.
- Застеліть дно форми пергаментним папером і змастіть її маслом, ідеально підійде форма діаметром 20 см.
- Викладіть половину отриманої суміші на дно форми і рівномірно розподіліть її. Наріжте шинку і копчений сир тонкими скибочками, потім покладіть м'ясо і сир на овочевий шар і викладіть залишок суміші з картоплі і брокколі.
- Посипте верх пирога тертим пармезаном.
- Випікайте пиріг 30 хвилин при температурі 200 градусів до золотистої скоринки. В ідеалі потрібно використовувати режим гриля.
- Після приготування дайте пирогу 10 хвилин охолонути при кімнатній температурі, потім вийміть його з форми.
Loading...
Loading...