/ / / Пиріг з куркою та шпинатом

Пиріг з куркою та шпинатом як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Пиріг з куркою та шпинатом як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • 120 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Рецепт гарного заливного пирога з соковитою начинкою з курки та цвітної капусти

Рецепти заливних пирогів користуються попитом у будь-який час року і печуться для будь-якого випадку. Сьогодні редакція «Це Смак» поділиться святковим і гарним варіантом, в приготуванні якого, втім, немає нічого складного. Вам знадобиться пучок шпинату, трохи цвітної капусти і куряча грудка для приготування цього шедевра кулінарії.

Начинка у пирога непроста, багатогранна: основна частина складають курячі рулетики, які зверху прикриті білими суцвіттями відвареної капусти. Виходить ніжно, соковито і яскраво (почасти завдяки шпинату, який надає тісту насичений колір). Гарбузове насіння рекомендуємо попередньо обсмажити на сухій сковороді для підсилення смаку.
Оцінка 4.5 / Голосів 11

Інгредієнти

  • Куряче філе: 600 г
  • Пшеничне борошно: 300 г
  • Цибуля: 2 шт.
  • Шпинат: 100 г
  • Яйце: 2 шт.
  • Кефір: 100 мл
  • Вершкове масло: 50 г
  • Сметана: 2 ст. л.
  • Розпушувач: 0,5 ч. л.
  • Цукор: 0,5 ч. л.
  • Сіль: за смаком
  • Соняшникова олія: 2 ст. л.
  • Цвітна капуста: 500 г
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Гарбузове насіння: за смаком

Як приготувати Пиріг з куркою та шпинатом як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Готуємо тісто: подрібніть шпинат блендером в пюре з додаванням кефіру. Додайте розтоплене вершкове масло, один жовток і перемішайте. Потім всипте борошно, просіяне з розпушувачем, 0,5 ч. л. солі і 0,5 ч. л. цукру. Замісіть пісочне тісто щільне.
  2. Отщіпніть невеликий шматок тіста вагою трохи менше, ніж 100 г. Залишився розкачайте в пласт, викладіть їм форму так, щоб утворилися високі борти, і залиште в холодильнику на 30 хвилин.
  3. Тим часом проваріть цвітну капусту в окропі кілька хвилин, а цибулю обсмажте до прозорості на соняшниковій олії. Ці інгредієнти стануть вам у нагоді пізніше.
  4. Приготуйте заливку: збийте сметану з яйцем, сіллю і гарбузовим насінням.
  5. Куряче філе наріжте на стейки. Кожен відбийте через поліетилен, щоб не розвалилися, посоліть і поперчіть за смаком і загорніть в кожен трохи обсмаженої цибулі.
  6. Рулетики викладіть на поверх тіста, як показано на відео, знову посоліть і розподіліть зверху обсмажену цибулю. Останнім шаром йде відварна цвітна капуста. Здобріть всі заливкою і прикрасьте залишками тіста зверху (це можуть бути листочки, квіточки, ромбики і так далі). Випікайте пиріг 1 годину при 180 градусах. Приємного апетиту!
Loading...
Тісто не обов'язково має бути кольоровим, підійде і стандартний рецепт тіста для кіша, але тоді пиріг не буде виглядати так ефектно. В якості природного барвника часто використовують пюре з моркви або гарбуза, до того ж, вони додадуть тісту солодкувату нотку. Безумовно, це один з найкрасивіших рецептів домашньої випічки. І настільки ж смачний!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій