Пиріг з куркою та шпинатом - Це Смак
- Другі страви
- 120 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Рецепт гарного заливного пирога з соковитою начинкою з курки та цвітної капусти
Рецепти заливних пирогів користуються попитом у будь-який час року і печуться для будь-якого випадку. Сьогодні редакція «Це Смак» поділиться святковим і гарним варіантом, в приготуванні якого, втім, немає нічого складного. Вам знадобиться пучок шпинату, трохи цвітної капусти і куряча грудка для приготування цього шедевра кулінарії.
Начинка у пирога непроста, багатогранна: основна частина складають курячі рулетики, які зверху прикриті білими суцвіттями відвареної капусти. Виходить ніжно, соковито і яскраво (почасти завдяки шпинату, який надає тісту насичений колір). Гарбузове насіння рекомендуємо попередньо обсмажити на сухій сковороді для підсилення смаку.
Начинка у пирога непроста, багатогранна: основна частина складають курячі рулетики, які зверху прикриті білими суцвіттями відвареної капусти. Виходить ніжно, соковито і яскраво (почасти завдяки шпинату, який надає тісту насичений колір). Гарбузове насіння рекомендуємо попередньо обсмажити на сухій сковороді для підсилення смаку.
Інгредієнти
- Куряче філе: 600 г
- Пшеничне борошно: 300 г
- Цибуля: 2 шт.
- Шпинат: 100 г
- Яйце: 2 шт.
- Кефір: 100 мл
- Вершкове масло: 50 г
- Сметана: 2 ст. л.
- Розпушувач: 0,5 ч. л.
- Цукор: 0,5 ч. л.
- Сіль: за смаком
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Цвітна капуста: 500 г
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Гарбузове насіння: за смаком
Як приготувати Пиріг з куркою та шпинатом - Це Смак
- Готуємо тісто: подрібніть шпинат блендером в пюре з додаванням кефіру. Додайте розтоплене вершкове масло, один жовток і перемішайте. Потім всипте борошно, просіяне з розпушувачем, 0,5 ч. л. солі і 0,5 ч. л. цукру. Замісіть пісочне тісто щільне.
- Отщіпніть невеликий шматок тіста вагою трохи менше, ніж 100 г. Залишився розкачайте в пласт, викладіть їм форму так, щоб утворилися високі борти, і залиште в холодильнику на 30 хвилин.
- Тим часом проваріть цвітну капусту в окропі кілька хвилин, а цибулю обсмажте до прозорості на соняшниковій олії. Ці інгредієнти стануть вам у нагоді пізніше.
- Приготуйте заливку: збийте сметану з яйцем, сіллю і гарбузовим насінням.
- Куряче філе наріжте на стейки. Кожен відбийте через поліетилен, щоб не розвалилися, посоліть і поперчіть за смаком і загорніть в кожен трохи обсмаженої цибулі.
- Рулетики викладіть на поверх тіста, як показано на відео, знову посоліть і розподіліть зверху обсмажену цибулю. Останнім шаром йде відварна цвітна капуста. Здобріть всі заливкою і прикрасьте залишками тіста зверху (це можуть бути листочки, квіточки, ромбики і так далі). Випікайте пиріг 1 годину при 180 градусах. Приємного апетиту!
Тісто не обов'язково має бути кольоровим, підійде і стандартний рецепт тіста для кіша, але тоді пиріг не буде виглядати так ефектно. В якості природного барвника часто використовують пюре з моркви або гарбуза, до того ж, вони додадуть тісту солодкувату нотку. Безумовно, це один з найкрасивіших рецептів домашньої випічки. І настільки ж смачний!
