Лазанья з поленти - Це Смак
- Другі страви
- 60 хвилин
- Легко
- Порцій: 6
Як приготувати грибну лазанью з кукурудзяного борошна
Важко знайти людину, яка не любить страви італійської кухні: лазанью, різотто, піцу, спагеті і багато іншого. Італійська кухня вважається однією з кращих в світі і підкорює дивно гарним поєднанням продуктів. Не можна не закохатися в культову лазанью — нехитру, але дуже вдалу запіканку з категорії так званих комфортних страв.
Існує безліч рецептів і варіацій цієї колоритної страви сьогодні ми розповімо про один з них — лазання з поленти. Полента — це кашка з кукурудзяного борошна, більш відома як мамалига. Саме її ми будемо використовувати замість традиційних листів для лазаньї, що зробить страву не тільки цікавішою, але і доступніше для приготування.
Існує безліч рецептів і варіацій цієї колоритної страви сьогодні ми розповімо про один з них — лазання з поленти. Полента — це кашка з кукурудзяного борошна, більш відома як мамалига. Саме її ми будемо використовувати замість традиційних листів для лазаньї, що зробить страву не тільки цікавішою, але і доступніше для приготування.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 1,5 скл.
- Печериці: 500 г
- Моцарелла: 100 г
- Оливкова олія: 1 ст. л.
- Майоран: 1 пуч.
- Часник: 2 зуб.
- Орегано: 1 пуч.
- Пармезан: 100 г
- Болгарський перець: 2 шт.
- Зелена цибуля: 1 пуч.
- Базилік: 1 пуч.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Лазанья з поленти - Це Смак
- Очистіть болгарський перець від насіння і перегородок, м'якоть подрібніть в блендері і змішайте з 0,25 скл. води.
- Обсмажте, помішуючи, подрібнені печериці, цибулю і часник на оливковій олії протягом 5 хвилин до м'якості. Покришіть до грибів моцарелу, додайте порізану зелень материнки, васильків і чорний мелений перець.
- У невелику каструлю влийте 4 склянки води і закип'ятіть. Повільно всипте 1,5 скл. кукурудзяного борошна, постійно помішуючи. Додайте дрібно нарізаний майоран, зменшіть вогонь на мінімум і варіть поленту 20 хвилин, постійно помішуючи.
- Коли маса загусне, викладіть одну третину рівним шаром на змащену рослинним маслом форму для випікання. Посипте частиною натертого пармезану. Зверху викладіть половину пюре з болгарського перцю, половину обсмажених грибів з зеленню і другу третину поленти.
- Розрівняйте, знову повторіть овочевий шар, покрийте його залишилася кукурудзяна маса і тертим пармезаном.
- Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте лазанью випікатися на 20 хвилин.
Перед нарізкою дозвольте вашій запіканці постояти близько 20 хвилин, так як гаряча полента може бути дуже м'якою, і все розвалиться. Як тільки лазанья з поленти схопиться, ви можете зачерпувати її ложкою або нарізати на рівні порційні шматочки.
