Пельмені - національна страва росіян. Оскільки кулінарні традиції слов'янських народів та їхніх сусідів тісно переплетені, видозмінені рецепти цих ласощів ви можете зустріти не в одній кухні. В основному вони відрізняються начинкою. Замість м'яса всередині пельменів може бути риба, капуста або гриби. Але форма таких виробів обов'язково автентична.
Не знаю, як у вас, але в моєму холодильнику завжди знайдеться півкілограма соковитих пельмешків. Цей запас я постійно поповнюю, оскільки використовую його в різних стравах. А ось і одне з найулюбленіших!
Інгредієнти
- Вода: 2,5 л
- Пельмені: 250 г
- Картопля: 150 г
- Морква: 100 г
- Цибуля: 80 г
- Болгарський перець: 70 г
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Петрушка: 20 г
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Суп з пельменями як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Очищену картоплю наріжте середніми брусками. Цибулю з морквою і перцем очистіть і наріжте кубиками. Замість свіжого болгарського перчика можете використовувати заморожений: на суп його не так шкода.
- У підсолену киплячу воду пересипте картоплю. Варіть його 5-7 хвилин на середньому вогні. Тим часом обсмажте на розігрітому маслі цибулю до прозорості разом з морквою і перцем.
- Ця суміш приготується за 4-5 хвилин. Тоді пересипте її до картоплі, доведіть суміш до кипіння. Далі зсипте заморожені пельмені, варіть суп ще 7 хвилин на маленькому вогні. Весь час помішуйте.
- В кінці приготування додайте в каструлю дрібно посічену зелень, трохи чорного перцю. Вимкніть вогонь, накрийте ємність кришкою. Дайте страві настоятися хвилин 10-15.
Loading...
Це дійсно проста страва, яка не претендує на святкові столи та банкети. Але їм можна ситно наїстися, а на його готування важко витратити більше години. Суп з пельменями - домашня страва на кожен день!
Loading...