Пастуший пиріг

Страви британської кухні не славляться особливою вишуканістю. Багато з них не те що дивують, а прямо-таки шокують туристів. Ні, не подумайте, продукти самі звичайні. А ось подача залишає бажати кращого. Пастуший пиріг він же shepherd's Pie, - класичне блюдо Сполученого Королівства. Спочатку його вважали їжею бідняків, варіантом самої простої вечері. А що сьогодні? Тепер це блюдо зійде за святковий.

Вам знадобиться простий набір продуктів - кілька видів овочів і фарш. Приготувати пастуший пиріг може навіть новачок, у якого за плечима немає особливих кулінарних звершень. Зате він зможе впоратися з блюдом, яке замінить цілий обід!

Приготування

1. Відваріть картоплю до готовності. Додайте 80 г вершкового масла, сіль і перець. Розімніть картоплю в пюре.
2. Очистіть селеру, цибулю, а також моркву. Наріжте цибулю і селеру кубиком, моркву - кружальцями. Обсмажте на рослинному маслі (30 мл).
3. Наріжте помідори. Додайте їх на сковороду до інших овочів.
4. Перекладіть на сковороду фарш і смажте до повної готовності.
5. Після всипте до продуктів пшеничне борошно і влийте яловичий бульйон. Додайте сіль і перець. Готуйте ще 3 хвилини.
6. Дрібно нарубаєте зелень петрушки. Посипте нею овочі і фарш на сковорідці.
7. Підготуйте форму з високими бортиками для запікання. Змастіть її рослинним маслом (20 мл). Дно посипте подрібненими панірувальними сухарями.
8. Фарш з овочами буде першим шаром. Покрийте його картопляним пюре. Розрівняйте все з допомогою лопатки. Розтопіть вершкове масло і змастіть їм верхній шар.
9. Виставте температуру духовки на 200 °С. Запікайте 20-25 хвилин.

Якщо ви задумали прикрасити і без того шикарне блюдо, можна зробити це з допомогою розмарину і цибулі фрі. Подавайте пастуший пиріг з домашнім соусом, а також з грінками. Нехай зараз і немає можливості злітати в Британію і назад, зате ви з легкістю можете насолодитися смачним блюдом місцевої кухні. Надішліть посилання близьким друзям, що намагаються перепробувати частування всіх кухонь світу.