«Це Смак» не втомлюється радувати улюблених читачів рецептами з категорії «все в одному посуді». На черзі овочевий суп з квасолею - наваристий, ароматний і густий. По консистенції він більше нагадує рагу , але тим і цінний.
Все в цій страві чудово, всі продукти на своїх місцях! Квасоля з картоплею додають поживності, моркву із селерою - ніжності, чебрець з часником - аромат, а кольорова капуста надає страві структуру.
Порада: чебрець бажано використовувати свіжий - аромат його ніжніші і багатогранніше.
Інгредієнти
- Картопля: 500 г
- Консервована квасоля: 300 г
- Цвітна капуста: 200 г
- Морква: 2 шт.
- Селера: 2 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Часник: 2 зуб.
- Оливкова олія: 2 ст. л.
- Чебрець: 1 ст. л.
- Чорний перець (мелений): 05 ч. л.
- Сіль: за смаком
- Курячий бульйон: 1,5 л
Як приготувати Густий овочевий суп як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- У товстостінній каструлі з широким дном розігрійте оливкову олію. Підрум'яньте злегка на ньому подрібнену цибулю і чебрець. Додайте суцвіття цвітної капусти і нарізані тонкими кружечками моркву зі стеблами селери. Перемішайте, тушкуйте на слабкому вогні 8-10 хвилин.
- Влийте в каструлю бульйон, додайте квасолю і нарізаний невеликими кубиками картоплю. Посоліть, поперчіть і варіть ще 20 хвилин до м'якості картоплі. Вимкніть вогонь і залиште суп настоятися під кришкою протягом 15 хвилин.
Loading...
Подавайте густий суп гарячим в глибоких глиняних тарілках - вони довше і краще зберігають температуру. Не забудьте щедро присмачити суп соковитою зеленню петрушки, а рум'яні часникові грінки стануть до частування відмінним доповненням. Приємного апетиту!
Loading...