/ / / Рвані млинці

Рвані млинці як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Рвані млинці як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Сніданки
  • 30 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 4

Австрійський рваний млинець з яблуками: ніжні ласощі з казковим ароматом

Скажете, що млинці — споконвічно російські ласощі? Але саме ними, за легендою, в середині XIX століття простий австрійський фермер хотів пригостити свого імператора. Останній зупинився у нього по дорозі до палацу скуштувати сніданок. До речі кажучи, задумані млинці у фермера не вийшли, однак він створив новий, тепер вже класичну страву.

Кайзершмаррн, або рвані млинці — це легкі і апетитні омлетно-бісквітні подушечки, які здивують вас простотою приготування і ніжним смаком. Не дивно, що такий десерт роблять навіть до сніданку. Пишне тісто, кислі яблука і цукрова пудра — ось і весь секрет!
Рвані млинці
Оцінка 4.9 / Голосів 25

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 240 г
  • Яйце: 7 шт.
  • Молоко: 400 мл
  • Цукор: 4 ст. л.
  • Цукрова пудра: 3 ст. л.
  • Яблуко: 2 шт.
  • Родзинки: 3 ст. л.
  • Вершкове масло: 3 ст. л.
  • Коньяк: 4 ст. л.
  • Сіль: 1 щіпка

Як приготувати Рвані млинці як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Помийте і очистіть від шкірки яблука, видаліть серцевину. Наріжте плоди тонкими скибочками. Ізюм промийте і просушіть. Відокремте білки від жовтків. Останні змішайте з половиною цукру і молоком, додайте трохи солі.Рвані млинці
  2. В цю ж суміш просіяти борошно. Білки збийте в піну, вмішайте її в тісто. Воно повинно вийти пишним, як бісквітне. Розтопіть на сковороді столову ложку вершкового масла, викладіть на нього яблука.
  3. Посипте плоди залишками цукру і тушкуйте до м'якості близько 2 хвилин. Далі перелийте до яблук половину тіста, готуйте на середньому вогні до золотистого кольору. Трохи пізніше посипте тісто родзинками.Рвані млинці
  4. Потім переверніть млинець, дайте йому схопитися пару секунд. І ось найцікавіше: за допомогою лопатки порвіть тісто на довільні шматочки. Відразу ж присипте млинці 2 столовими ложками цукрової пудри.
  5. Вона карамелізується, придбає апетитний золотистий колір. Тоді зніміть з вогню сковорідку, полийте десерт коньяком, підпалити і поставте сковороду знову на вогонь. Через певний час алкоголь вигорить.Рвані млинці
Loading...
Іншу половину тіста готуйте таким же чином. Перекладіть рваний млинець на блюдо і посипте цукровою пудрою. Фантастично гармоніювати такий десерт буде з кулькою шоколадного морозива або ложечкою полуничного варення. Готуйте і радуйте сім'ю частіше!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій