/ / / Курка з гарбузом

Курка з гарбузом як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Курка з гарбузом як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • 45 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Як приготувати гарбуз цієї осені: єврейський рецепт яскравого рагу з куркою.

Гарбуз — королева осіннього балу: яскрава, ситна, солодкувата, соковита, вона поєднується з великою кількістю овочів і круп. Може стати основою для рагу, крем-супи, пюре, пирога і відмінно вписатися в рецепти не менше ніж пари сотень страв і при цьому зовсім не потрібно шукати приготування гарбуза. Чесно кажучи, навіть в сирому вигляді вона їстівна.

«Це Смак» поділиться з вами простим, але вдалим рецептом гарбуза з куркою — таке рагу готують в Ізраїлі. Не варто дивуватися! Цей овоч почали культивувати ще до картоплі практично у всіх кінцях світу, і лише в Європу він потрапив в XIX столітті. У традиційному єврейському рецепті гарбуз натирають або нарізають слайсами, але це справа смаку.
Оцінка 3.3 / Голосів 6

Інгредієнти

  • Гарбуз: 500 г
  • Капуста білокачанна: 500 г
  • Сало: 30 г
  • Цибуля: 2 шт.
  • Куряче філе: 500 г
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Курка з гарбузом як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Наріжте сало і розтопіть на сковороді (або використовуйте смалець у вже готовому вигляді в кількості 3 ст. л.).
  2. Обсмажте на смальці цибулю до золотистого кольору, потім курку до рум'янцю (для зручності візьміть філе, але з інших частин курки рагу виходить більш соковитим).
  3. Нашаткуйте капусту і додайте до цибулі з курячим м'ясом. Тушкуйте 15 хвилин до неповної готовності (можна додати 50 мл води).
  4. Наріжте гарбуз кубиками або товстими слайсами і додайте в останню чергу. Тушкуйте під кришкою, поки гарбуз не стане м'яким, а потім посоліть і поперчіть страву.Курка з гарбузом
Loading...
Завдяки своєму м'якому і ненав'язливому смаку помаранчева красуня поєднується навіть з ядреними спеціями, більш того, кухарі рекомендують активно їх використовувати. Наприклад, гостриночка тут зовсім не завадить. Крім того, не тільки курка підійде для гостро-поєднання солодкого, але і свинина (а ось використання яловичини в даному рецепті краще відмовитися). Рагу з гарбузом — самостійна страва, до нього буде достатньо додати шматочок запашного хліба або подати його прямо в ньому.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій