Пиріг без борошна - Це Смак
- Другі страви
- 95 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Спекти пиріг без борошна? Легко! Грандіозна страва з куркою і овочами на коржі з цвітної капусти.
Спекти пиріг без пшеничного борошна? Легко! Коли під рукою качан цвітної капусти, будь-яка несолодка випічка буде по плечу. Редакція «Це Смак» випробувала яскравий рецепт заливного пирога з куркою, який можна їсти навіть на дієті. Звичайно, зовсім без вуглеводів обійтися не вийде, але що таке 80 г житніх сухарів? Всього 280 ккал.
Цей дієтичний пиріг запам'ятовується тим, що в його основі лежить корж з цвітної капусти — з неї так само, як і з кабачків, виходить легке тісто. Заливка являє собою суміш яєць і сметани, яку можна замінити нежирним йогуртом без добавок (приготувати такий йогурт в домашніх умовах легше простого). Брокколі і помідори надають страві особливий шарм!
Цей дієтичний пиріг запам'ятовується тим, що в його основі лежить корж з цвітної капусти — з неї так само, як і з кабачків, виходить легке тісто. Заливка являє собою суміш яєць і сметани, яку можна замінити нежирним йогуртом без добавок (приготувати такий йогурт в домашніх умовах легше простого). Брокколі і помідори надають страві особливий шарм!
Інгредієнти
- Цвітна капуста: 400 г
- Куряче філе: 300 г
- Сметана: 200 мл
- Болгарський перець: 150 г
- Брокколі: 150 г
- Кабачок: 150 г
- Цибуля-порей: 80 г
- Панірувальні сухарі: 80 г
- Твердий сир: 100 г
- Яйце: 4 шт.
- Помідор: 100 г
- Вершкове масло: 20 г
- Орегано: 1 ч. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Часниковий порошок: 1 ч. л.
Як приготувати Пиріг без борошна - Це Смак
- Відварити куряче філе в несолоній воді протягом 20 хвилин і дайте йому охолонути.
- Брокколі розберіть на суцвіття і відварюйте в підсоленому окропі протягом 7 хвилин. Повторіть те ж саме з кольоровою капустою.
- Наріжте кубиками болгарський перець, відварне куряче філе і кабачок. Додайте нарізану кільцями цибулю-порєц і брокколі. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
- Готуємо заливку. Збийте яйця зі сметаною, сіллю, перцем і сушеним часником. Додайте натертий сир і знову перемішайте.
- Подрібніть цвітну капусту в блендері або вручну зітреш їх в пюре. Якщо суміш вийшла дуже рідкою, відіжміть воду. Додайте до капусти сухарі, яйце, орегано і перемішайте, щоб отримати тісто для коржа.
- Розподіліть тісто по змащеній маслом формі, сформуйте рівний корж. Зверху викладіть овочі з куркою, накрийте начинку заливкою. Прикрасьте пиріг нарізаними помідорами і випікайте 60 хвилин при 180 градусах.
У цього рецепта простого пирога є невеликий козир: ніжний і ненав'язливий смак легко перетворюється в насичений з вогником, якщо попередньо обсмажити курку з перцем, а не зварити. Якщо зробити це без масла, калорійність не зміниться, а от смакові відтінки заграють по-новому. Подавайте пиріг в якості основної страви або розріжте його на квадратики у вигляді оригінальної закуски — така підійде до будь-якого столу.
