Млинці-пиріжки - Це Смак
- Другі страви
- 30 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Млинці-пиріжки з улюбленою начинкою — той сніданок, заради якого хочеться прокидатися без будильника.
Млинці з начинкою зовсім не одне і те ж, що млинці-пиріжки. І хоча межа між способами їх приготування досить тонка, смак разюче відрізняється. Зовсім не обов'язково готувати цілу гору ажурною випічки, як це прийнято робити на Масляну — кількох штук буде достатньо для того, щоб нагодувати всю сім'ю.
Швидкий час не єдиний плюс цього сніданку, вечері або ситної закуски. Рецепт млинців з начинкою передбачає незліченну кількість сполучень інгредієнтів. В цей раз це буде тісто на сирі для самих млинців і соковитий фарш з курки з цибулею.
Швидкий час не єдиний плюс цього сніданку, вечері або ситної закуски. Рецепт млинців з начинкою передбачає незліченну кількість сполучень інгредієнтів. В цей раз це буде тісто на сирі для самих млинців і соковитий фарш з курки з цибулею.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 300 г
- Сир: 200 г
- Кефір: 250 мл
- Молоко: 200 мл
- Яйце: 2 шт.
- Цукор: 1 ст. л.
- Сода: 1 ч. л.
- Сіль: за смаком
- Курячий фарш: 600 г
- Цибуля: 2 шт.
- Вершкове масло: Чорний перець за смаком
Як приготувати Млинці-пиріжки - Це Смак
- Готуємо начинку. Очищену цибулю дрібно наріжте і обсмажте на соняшниковій олії. До неї додайте фарш (беріть той, що пожирніше), вершкове масло і смажте до повної готовності. Додайте сіль і перець за смаком.
- Готуємо тісто. Збийте яйця з сіллю і цукром до повного розчинення і змішайте з теплим молоком. Потім ложками додайте сир, постійно збиваючи, щоб маса вийшла як можна більш однорідною. Додайте половину борошна, перемішайте.
- У склянку з кефіром всипте соду і дочекайтеся появи великої кількості бульбашок. Як тільки це станеться, влийте кефір до рідкого тіста і додайте решту борошно. Замісіть густе рідке тісто.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні, змастіть її маслом і приступайте до смаження першого млинця. Використовуйте 1,5 ст. л. тесту для кожного, розподіляючи його ложкою по нагрітої поверхні.
- Коли тісто почне пузиритися і присмажуватися, півтори ложки викладіть начинку на одну половинку і складіть млинець навпіл. Краї млинця повинні склеїтися. Накрийте блін кришкою і смажте протягом 30 секунд на одній стороні і на інший. Повторіть те ж саме до тих пір, поки не закінчаться інгредієнти.
Сир з зеленню, рис з яйцями і просто м'ясний фарш — у вашому розпорядженні весь вміст холодильника. Сир і цукор зроблять млинці гладкими, але в той же час вони залишаться товстими і не порвуться при загвинчуванні начинки. Повторити цей рецепт можна і з іншим тістом для млинців , але краще вибирати пишне. Ці прості млинці економлять чимало часу і виходять більш соковитими. Вже готові спробувати?
